一天吃幾個雞蛋合適?

杭州日報記者 孟嬌 攝

雞蛋味美價廉，又有營養，許多人去醫院看望病人，都會將雞蛋列入營養品清單，這是為什麼呢？其實，吃雞蛋有利於病人康復。雞蛋中豐富的蛋白質，有助於受損細胞修復，幫助傷口癒合。

有研究表明，雞湯的營養成分並不高，每100克雞湯中的蛋白質含量為1.3克。相比之下，雞蛋的蛋白質含量要比雞湯豐富的多，因為每100克雞蛋中蛋白質的含量為15克左右，是雞湯的10倍之多，這也是人們日常飲食多選擇食用雞蛋的原因之一。如果直接食用煮熟的雞蛋不方便，可以做成蛋花湯、雞蛋羹等容易入口的食物。

在日常生活中食用雞蛋時，有些人對食用量無法準確把控。在孩子生長發育階段，有的父母認為多吃雞蛋會促進身體生長發育；有的父母則認為每天只能吃1枚雞蛋，多食無益。其實，人一天要吃雞蛋的多少並不取決於是否處於成長期，也不取決於年齡，而是取決於一天當中所食用食物的種類與人體需求。

人體每天需要攝入蛋白質為每公斤體重平均1.16克，如果將人的體重按60公斤來算，一個人一天需要食用將近9個雞蛋。但是大家每天食用的食物不僅是雞蛋，還有豆製品、肉類、奶類等食物，這些食物中也有蛋白質，所以食用雞蛋的數量要取決於人們一天當中總共攝入的食物量。每個人的身體狀況不相同，所需要蛋白質的量也不相同，像運動員、術後恢復中的病人所需蛋白質都是高於常人的，所以這些人群要多食用雞蛋才能滿足身體需要。

雞蛋雖好，但也不要過量食用，學會合理規劃自己的飲食，才是對自己負責任的表現。