最近這款巧克力雪山吐司大火呀，可可麵團裹入滿滿的生巧克力醬，究竟有多好吃？聽說排隊都買不到呢！
相比起買來的吐司，自己做的料更足更好吃，而且無添加更健康。這款吐司的靈魂就在於生巧克力醬，所以一定要用純可可脂的巧克力來做醬，不然就會大失風味。我這次用的是金山日式吐司粉，用它做成的成品更鬆軟，入口軟糯蓬鬆，麥香馥鬱。
配方：（450克吐司模一個）
金山日式吐司粉240克
牛奶150克
鹽3克
砂糖40克
奶粉10克
可可粉10克
雞蛋30克
黃油15克
生巧醬：牛奶巧克力30克，黑巧克力30克，淡奶油40克
做法與步驟：
準備好所有食材。生巧醬的做法：所有原料放入微波爐內加熱至巧克力融化，然後放涼備用。
把所有乾性材料放入桶內，再加入溼性材料，開始攪拌。
攪拌到麵團光滑後，加入軟化好的黃油，繼續揉到可以拉出大片光滑的薄膜。金山日式吐司粉，蛋白質含量高，容易出膜。
揉好的麵團放入28度左右的環境下，發酵至2.5倍大。
發酵好的麵團輕拍排氣後滾圓鬆弛20分鐘。
擀成長方形後翻面。
抹上巧克力醬。醬如果太稀可以放到冰箱冷藏一下。
從上到下捲起。
從中間切開，但一端不要切斷。
切開的兩條交叉編起來。
放入吐司模中，36度左右的環境下發酵至9分滿。
烤箱預熱180度，下層，烤35分鐘左右。10分鐘左右蓋錫紙。烤好後篩上糖粉裝飾。