花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經過採收、乾燥、加工後製作而成的保健飲品。花草茶起源於歐洲，一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品，所以花草茶其實是不含「茶葉」的成分。
花草茶種類繁多、特徵各異，因此，在飲用時必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發揮花草茶的保健功能。
今天給大家分享我平時喝的花草茶的種類。有小菊花， 枸杞子 ，紅巧梅 ，千日紅 ，檸檬片， 小茉莉 ，小桃花， 山楂片， 紅棗幹， 金邊玫瑰， 洛神花。把他們清洗乾淨之後放到一個玻璃的容器中。喝花草茶器具也是有講究的，儘量不要選紫砂之類的。
花草茶屬無發酵茶類，且主要選用幼嫩無汙染的花蕾、花瓣製作，衝泡時水溫不宜過高，以水溫80—90℃為宜。
差不多快沸騰的時候關火就可以，靜置2—5分鐘，讓它釋放出有效成分和花卉的獨特芳香後就可飲用。
複合花草的配伍不要太雜，，最好能在中醫師的指導下來選用。秋天的午後來上一杯花草茶，防止秋燥。