1.上海本幫菜~【秘制醬鴨】
食材：半邊鴨1000克，油100克，老抽，生抽適量，甘草，陳皮少許，蔥，姜少許，蜂蜜少許，黃酒50ml，白砂糖60克，八角1個，香葉5片
製作方法：1. 鴨肉洗淨，鍋加水燒開，下入大料，蔥姜，然後放入半邊鴨。給它洗個澡；2. 然後加入黃酒去腥，記得不需要蓋蓋子哦；3. 煮過的鴨皮上塗蜂蜜。也可以直接塗醬油；4. 放入烤箱烘烤10分鐘，去油，鴨子太肥了。然後鴨子全身塗抹生抽，多抹幾次，使皮上色。其實可以省略烤和刷蜂蜜的嘞，之所以這樣，是我個人不喜歡鴨皮太油；5. 準備好蔥，姜，八角，等香料；6. 鍋內加入底油燒至7成熱度；7. 下入調料炒香；8. 烤過的鴨肉放入小火慢煎；9. 倒入黃酒；10. 倒入一點點老抽和大約2勺生抽。因為老抽上色較好；11. 加水燜制，放入白砂糖，甘草，香葉，陳皮煮開鍋後，這時可以蓋上鍋蓋兒了。中間需要舀湯汁不斷淋遍整個鴨身；12. 約1個小時後，用筷子可以扎一下，可以扎透就基本好了。收汁至湯汁黏稠就可以了。裝盤晾涼後切塊，或者放冰箱第二天吃，可以做為冷盤食用更佳
2.蕎麥冷麵
食材：蕎面，雞蛋，香菜，蒜末適量，白糖適量，辣椒醬適量，牛肉湯適量，牛肉，黃瓜，蘋果，生抽適量，白醋適量，鹽適量
製作方法：1. 蕎面放入溫水中浸泡10-20分鐘，在清水中輕輕搓洗掉黏液；2. 牛肉湯裡放入生抽、白糖、鹽、白醋，攪拌均勻，製成湯料；5. 在倒入冷麵湯料的大碗中，放入泡好的蕎面，然後再放入黃瓜絲、牛肉、雞蛋、蘋果片、香菜段，再放入醬料，撒上白芝麻即可
3.榴槤酥
食材：榴槤一塊，高貝法式酥皮6張，白芝麻少許，全蛋液一個
製作方法：1. 取新鮮榴槤肉做成榴槤餡；2. 高貝法式酥皮割成圓形；3. 放適量榴槤餡在餅皮上；4. 收好口，用叉子在邊緣扎出小洞，擺在烤盤上；5. 刷上全蛋液和白芝麻；6. 烤箱預熱，200度烤箱中層15分鐘左右表面金黃即可
4.農家小炒肉
食材：青椒，醬油肉，蔥適量，食用油適量，紅椒，豆豉辣醬適量
製作方法：1. 將醬油肉洗淨切成片狀；2. 青紅椒洗淨去蒂切成小塊；3. 鍋內倒少許的油後放入蔥花爆香，然後加入切好的醬油肉；4. 用鍋內的油慢慢煸出醬油肉裡的油；5. 加入切好的青紅椒快速翻炒；6. 翻炒後加入一勺豆豉辣醬調味即可出鍋
5.低脂麵包球
食材：高筋麵粉250克，玉米油10克，白砂糖20克，黃油10克，酵母3克，熟黑芝麻10克，水150克
製作方法：1. 除去黃油所有材料放入和面機和面10分鐘。和成比較光滑的麵團，取出麵團放入盆中；2. 蓋保鮮膜室溫發酵1小時，放入冰箱冷藏室發酵5-6小時。麵團輕輕按壓排氣；3. 分成等量12份，整成圓形，收口向下；4. 擺放到烤盤中；5. 放入烤箱；6. 用開啟烤箱發酵功能，39度35分鐘。醒發至接近兩倍大；7. 提前180度預熱烤箱；8. 麵包表面篩麵粉，把黃油切成小片，用刀片在麵包上面劃一道，夾入小片黃油；9. 放入烤箱中下層；10. 上管180度，下管200度，12分鐘；11. 成品圖；12. 成品圖