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菠蘿包是一種源自香港的麵包，和老婆餅裡沒有老婆一樣，菠蘿包裡也不含菠蘿。因為在製作完成後，表皮金黃，又有類似菠蘿外皮的形狀，因此而得名。菠蘿包也分很多種，其中比較有代表性的就是港式的，特別在剛剛烤好的菠蘿包中加入冰涼的黃油，更是美味無比。這種吃法的菠蘿包又叫做菠蘿油，名字起的真可以說是非常簡單直觀了。我們非常熟悉的「麥兜」，它的父親麥炳就被人稱為「菠蘿油王子」。菠蘿包的由來可以追溯到上世紀60年代。在香港人們吃夠了由英國傳過來的老式麵包，覺得非常寡淡，而香港人民又非常嗜甜，所以在原來的麵包外層又包裹了一層更甜的酥皮。因為其外形酷似菠蘿，所以才有了這個名字。盆中倒入高筋麵粉，糖，酵母，鹽，雞蛋和鮮奶揉成麵團後加入室溫融化的黃油揉勻後醒發至兩倍大再拿一個盆倒入低筋麵粉，奶粉，糖和室溫融化的黃油用手將黃油和麵粉抓散再放入雞蛋揉成較稀的麵團，放入冰箱冷藏醒發好的麵團放在砧板上揉和（如果粘手可以稍加一些高筋麵粉）分成等份，揉成團備用拿出麵皮胚分成同樣的等份（剛拿出時較硬，迅速分份防止粘手）砧板上鋪一層保鮮膜，放上一份麵皮，再蓋一層保鮮膜用手壓成圓片，拿去上面一層的保鮮膜將一份的麵團放在麵皮上，四角收起保鮮膜將麵團的一面放在鋪有油紙的烤盤上，再拿掉保鮮膜用小刀在麵團上壓出紋路，再刷上一層蛋黃液烤箱預熱180度烤20分鐘即可剛烤好的菠蘿包一定要趁熱吃，在中夾一塊冰涼的厚切黃油。融化的黃油變成了菠蘿包的內餡，咬傷一口，滿口留香。
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