在家做美味的翻砂芋頭，做法簡單，新手零失敗，好吃的不得了！芋頭是我們在生活當中經常能夠見到的一種食物，其實在生活當中相信有很多的人都是吃過的，尤其是第1次再見到芋頭，了解芋頭的時候，那就是在看宰相劉羅鍋的時候，看到皇帝吃過魚頭，感覺非常的香，那麼在我們的生活當中，現在也是能夠買到非常好吃的芋頭，雖然說現在買到的芋頭的品種也不少，可是最受歡迎的應該要說荔浦芋頭了。
荔浦芋頭的個頭很大，營養豐富，那麼在芋頭裡邊也是有著豐富的蛋白質鈣，維生素，c胡蘿蔔素，b族維生素等等營養成分，那麼在平常的時候吃上一些芋頭，對我們的身體也是有很大好處的，在吃芋頭的時候最簡單的方法就是把芋頭直接蒸熟，然後蘸著白糖吃，就算不蘸白糖，味道吃起來也是特別香甜軟糯的，不過除了這種做法以外也是有很多其他的做法，比如說翻砂芋頭，接下來就教大家在家做美味的翻砂芋頭，做法簡單，新手零失敗，好吃的不得了。
首先我們需要準備好芋頭，再準備適量的食用油，白糖準備好這些以後，把芋頭清洗乾淨，把外皮消掉，那麼在削皮的時候大家記得要帶上一次性手套，否則的話芋頭的黏液弄在我們的手上，會感覺到發癢的，芋頭的筆消掉了以後可以切成長條狀，在切的時候可以切得稍微粗一些大一些，不要切得太小太細。
芋頭切好了以後，我們準備一口油鍋，在鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫升高了以後，我們把煎好的魚頭放在鍋裡邊用小火炸一下，等到芋頭的表面炸到微黃以後先撈出來控油，稍微的放涼一些，等到油溫再一次升高，我們再用大火復炸一遍，炸至金黃撈出來。
接下來把食用油倒出來，把鍋刷乾淨，在裡邊加入少許的清水，再加入適量的白糖，用小火煮白糖，在煮的時候是需要不停的攪拌，等到白糖完全融化了以後開始起一些嚴密的小泡泡，我們可以把芋頭放入到鍋裡邊快速的翻炒。
快速的攪拌能夠讓芋頭更好地上霜，等到芋頭起沙了以後就可以出鍋了，這樣美味的翻砂芋頭就做好了，看起來非常的漂亮，口感吃起來香甜軟糯，非常的好吃，這樣做出來的翻砂芋頭比直接蒸熟要更好吃，不管大人孩子都是非常喜歡的。
最後我們總結一下，那就是在切芋頭的時候，大家一定不要切得太小塊了，在油炸的時候記得炸兩遍，這樣口感吃起來會更好，在做唐僧的時候大家記得水不要加得太多，等到熬到比較濃稠的時候，洗刷的效果才會更好，在製作的時候我們可以再加入少許的蔥花攪拌一下，這樣的味道是非常不錯的，其實做法是非常簡單的，新手零失敗，只要掌握這幾天我們做出來的芋頭外焦裡軟，吃起來是非常有營養的，這種做法適合老人和孩子吃。