白蘿蔔燉雞腿：營養豐富，健康美味，好吃到爆
如果問冬季什麼食材最受歡迎，我想對於一個普通的中國老百姓來說，蘿蔔一定是最受歡迎中的一個。在東北，人們在地窖儲存的食物中蘿蔔一定佔有半壁江山，畢竟在冬季這個物產並不豐富的季節，蘿蔔憑藉它獨特的魅力，在老百姓的餐桌上佔據著重要的地位，在過去就有冬天的蘿蔔等於人參的說法，可見蘿蔔除了它本身所具有的美味外，還有著極其高的營養含量。而由蘿蔔製作的美食也是層出不窮，好像在小編的認知中就沒有蘿蔔搭配不了的菜餚，而今天小編就給大家打來一份十分滋補的菜餚——蘿蔔燉雞腿。它融匯了雞腿的鮮美和蘿蔔的滋補，讓人吃起來既美味有養生，簡直就是一道完美的菜餚。好了，下面我就給大家帶來它的製作步驟吧！
準備工作
美食名稱：白蘿蔔燉雞腿
主料：雞腿、白蘿蔔
配料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、花椒、麻椒、冰糖、幹紅辣椒、鹽、花生油
製作步驟
第一步：取新鮮雞腿4個，清洗乾淨備用。取白蘿蔔一個，清洗乾淨切成菱形方塊備用。大蔥切段備用。生薑清洗乾淨切片切絲剁碎備用。大蒜去皮清洗乾淨備用。幹辣椒剪成小段，篩除辣椒籽備用。
第二步：將清洗乾淨的雞腿剁成小塊，然後取一個空碗，將雞腿塊放進去，倒入適量的清水浸泡，目的是讓雞腿內的血水泡出，大概浸泡十分鐘左右即可撈出，再衝洗一遍，然後用廚房專用紙巾瀝乾水分備用。
第三步：開火熱鍋，鍋內倒入適量的清水，將之前備好的雞塊放入鍋中，中小火焯水，至到清水半開，注意在過程中撈出浮沫。待焯水完畢後，撈出雞塊備用。
第四步：繼續熱鍋，在鍋內倒入適量食用油，待油熱之後，轉小火，將蔥段、薑絲、蒜般、花椒、麻椒，幹紅辣椒段一起放入鍋中煸炒爆香，注意由於調料較多，所以煸炒時間稍微長一點，因此一定要用小火煸炒爆香。待煸炒出香味後，將之前焯水好的雞塊放入。翻炒一會兒，炒至雞塊變色，且散發出濃烈的雞肉香味後，加入適量的食鹽，2勺生抽，1勺老抽，幾滴蠔油調味，翻炒均勻。然後往鍋中加入適量的清水，最好水量要漫過食材。轉大火大火燒開。然後轉中小火燉上二十分鐘左右。
第五步：待鍋中的雞塊燉煮好了之後，將之前備好的蘿蔔塊放入，稍微攪拌均勻一下，再繼續轉中小火燉煮十五分鐘左右，即可以關火盛出啦。