瘦肉粥的做法很方便，食材也簡單，大米、瘦肉，還可以搭配不同的配菜。早上煮這麼一鍋粥，涼意十足的早晨也能喝到熱氣騰騰的粥哦！下面一起來看看瘦肉粥的做法大全吧！
胡蘿蔔瘦肉粥的做法
食材準備
水發大米70克，瘦肉45克，胡蘿蔔25克，洋蔥15克，西芹20克，鹽1克，雞粉1克，胡椒粉2克，芝麻油適量
方法步驟
1.洋蔥、胡蘿蔔、西芹改切粒狀，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂鍋中注入清水燒開，倒入大米，燒開後轉小火煮約30分鐘至大米熟軟。
3.倒入瘦肉末，煮至變色；倒入切好的西芹、胡蘿蔔、洋蔥，拌勻，煮至斷生。
4.加入雞粉、鹽、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
雞蛋瘦肉粥的做法
食材準備
水發大米100克，雞蛋1個，瘦肉60克，蔥花少許，鹽、雞粉各2克。
方法步驟
1.雞蛋製成蛋液，瘦肉剁成肉末。
2.鍋中注水燒開，倒入大米，攪散米粒，煮沸後用小火煮約30分鐘至米粒變軟。
3.放入肉末，快速攪拌勻，煮片刻至其肉末鬆散。
4.加入鹽、雞粉，拌勻調味，再倒入蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋液散開。
5.稍煮一會兒至液面浮起蛋花，撒上蔥花，攪勻。
6.關火後盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
芋頭香菇瘦肉粥的家常做法
食材準備
芋頭100克，香菇、蝦米各20克，豬瘦肉絲50克，米飯1碗，香菜末少許，高湯、水澱粉、鹽、胡椒粉、植物油、香油。
方法步驟
1.香菇去蒂，洗淨，用溫水泡軟，切絲，蝦米用溫水泡軟；芋頭洗淨，去皮，切長條，放入五成熱的油鍋中炒一下，盛出；豬瘦肉絲洗淨，加鹽、水澱粉醃漬30分鐘。
2.鍋內倒植物油燒熱，放入香菇絲、蝦米、豬瘦肉絲炒香，加入米飯、芋頭條、高湯同煮成粥，加胡椒粉、鹽、香油、香菜末調味即可。