與Sriracha酸奶垂度的甜土豆雞豆小餡餅
做8（3英寸）餡餅; 服務4
對於餡餅：1 （15盎司）可以加入鷹嘴豆，瀝乾和衝洗1 中等紅薯（約8盎司）1/2 中等黃色的洋蔥1/4 杯 潘科麵包屑1 大蛋，輕輕挨打2個 丁香 大蒜，切碎2 湯匙 切碎的新鮮歐芹葉2 茶匙 精鹽1 茶匙 地面小茴香半 茶匙 燻制辣椒粉3 湯匙 植物油，分開
對於酸奶醬：1/2 杯 普通的希臘酸奶1 1/2 茶匙 Sriracha辣醬1/8 茶匙 地面小茴香1/4 茶匙 猶太鹽
對於餡餅：
把鷹嘴豆豆放在一個大碗裡，用土豆泥搗碎，直到所有的鷹嘴豆都被搗碎而不再是整體。把紅薯去皮，放在箱子磨碎機的小孔上，加入碗中。在洋蔥磨碎機的大孔上撒上洋蔥，然後放入碗中。加入麵包，蛋，大蒜，香菜，鹽，小茴香和辣椒粉混合。
用1/4杯將混合物舀出，形成直徑約3英寸的1/2英寸厚的餡餅。（他們會很脆弱，但是在煎炸時應該團結在一起。）
用中火加熱一半的油大一點的不粘鍋，直到閃閃發光。放入一半肉餅，煎至金黃色，每面3至4分鐘。取出放在盤子上，用剩餘的油和餡餅重複一遍。同時，做酸奶醬。
對於酸奶醬：
將所有成分混合在一個中等的碗中。味道和季節根據需要。配上餡餅蘸上。
食譜注釋
做漢堡肉餅。為了將這些餡餅變成更大的素食漢堡，只需將混合物變成4（1/2杯）餡餅即可。
儲存：可將剩菜儲存在冰箱內的密閉容器中長達4天。在低烤箱中加熱，直到加熱。