李子柒的詩情畫意的充滿著視頻顯示了中國的田園風光，李子柒不僅吸引了中國網友，而且向世界邁進，這讓外國人對中國傳統飲食文化有了新的認識。
最令人欽佩的是，一個女孩把土豆絲切碎，刀子上下起伏，土豆的厚度是一樣的，土豆絲薄而均勻，即使是連的專業廚師也覺得自己比不上對方。
視頻裡有一種紫色的土豆，我相信很多人在看了視頻後就知道了，紫色馬鈴薯是普通馬鈴薯的一個變種，他不是轉基因產品，而是純天然產品，他是普通馬鈴薯和新產品馬鈴薯的雜交種。
平時，我們常見的紫色食物有紫甘藍、紫色山藥、紫色胡蘿蔔、紫色莧菜紫薯等，，但凡紫色蔬菜都有一個共同點，那就是他們都含有一種叫做花青素的物質，紫色是因為他們富含花青素，「花青素」具有很強的抗氧化劑。
我們都知道茄子和山藥切片後會變色，這都是因為氧化作用，人類皮膚的老化、起皺、乾燥和硬化都是由於氧化作用，因此花青素可以保護身體免受自由基和有毒物質的傷害，提高皮膚的光滑度。
他可以改善視力，抗癌，減肥，美容等。
這麼有營養東西，為什麼我們很少在超市出售，主要原因是紫薯對種植要求較高，很多人認為這種食物顏色鮮豔，誤以為是轉基因食品，因此沒有市場，越來越少的人在發展他，不過，這種紫薯的價格遠高於普通，雖然營養豐富，口味粉糯，但菜比普通土豆差，所以菜裡不用紫薯。
紫薯的蛋白質和碳水化合物含量高於普通和黑又亮，他們比普通土豆好吃，沒有澱粉感，味道鮮美。
溫馨提示
（平時家裡不要吃發芽發黴的土豆）
本文屬於個人原創，圖片部分來自李子柒視頻；歡迎閱讀，跟隨我分享更多知識。