廣州創建「放心肉菜示範超市」,提升市民舌尖安全指數

2020-12-18 大洋網

超市內，各種肉類、魚類、蔬菜的櫃檯前均掛有醒目的創建標誌;示屏幕上不停地滾動著播放商品的檢測結果信息。

如何提升市民舌尖上的安全指數？廣州計劃用1-2年時間在全市各區創建至少1家「放心肉菜示範超市」。今後，通過驗收的超市門店將被授予「放心肉菜示範超市」牌匾，為消費者提供「優質優價」的肉類、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品，並以消費者滿意度作為重要指標。

不過，評上「放心肉菜示範超市」後也非「一勞永逸」，食藥監部門還會有後續監管，對不再符合創建標準和要求的將及時取消示範超市資格。歡迎廣大市民進行監督，發現問題或涉嫌違法行為可撥打投訴舉報熱線12331或12345。

走近創建中的「放心肉菜示範超市」

「放心肉菜示範超市」如何「修煉內功」讓消費者買得放心？

20日上午，記者走進正在創建中「放心肉菜示範超市」——華潤萬家五羊新城店。走進二樓超市內，各種肉類、魚類、蔬菜的櫃檯前均掛有醒目的創建標誌。在有機食品、綠色農產品專櫃區域，循環播放著相應的基地介紹資料，專櫃附近公示肉菜種養殖基地、屠宰企業、供應商、產地證明和檢驗檢疫票證等信息。超市顯的示屏幕上不停地滾動著播放商品的檢測結果信息，電梯口還張貼有食品安全承諾和管理架構及投訴電話……

「消費者的滿意度是我們的重要衡量指標。」華潤萬家有關負責人說，為了向消費者提供「優質優價」的肉、蛋、蔬果、水產品，超市也在不斷優化採購管理。

在水產區，仙泉湖「鮮泉魚」檔口一早已有街坊來買魚。「這家魚的味道不錯。」一位家住五羊新城附近的街坊老伯說，「鮮泉魚」「有味、好吃」,每條魚都「帶牌」能掃碼，雖然貴一些，但安全放心，家人「幫襯」過多次。

近年來，市場上生鮮海產品的食品安全及質量越來越得到廣大消費者的關注，街坊們對安全水產品的需求越來越旺，為給大家提供「健康、美味、安全」的優質的水產，華潤萬家從2014年開始與廣東仙泉湖水產連鎖有限公司合作。這家致力於「找回真魚味」供應商解決了傳統水產養殖的質量安全和生態安全問題，實現了養殖過程無公害、無汙染、無藥物殘留和零排放。每一條魚都擁有可溯源的二維碼標識，一掃碼就知道是出自仙泉湖水產公司。雖然價格比菜市場同類魚貴了三成不等，還是受到不少街坊青睞。每逢節假日，華潤萬家許多門店便會被前來買魚的街坊圍得水洩不通，部分門店更會提前「清缸」。

產銷對接抓源頭，天天快檢肉菜魚

仙泉湖「鮮泉魚」檔口，每一條魚都擁有可溯源的二維碼標識。

「食用農產品市場主體數量大、品種多、涉及鏈條長，存在一定的食品安全風險，一直是我們日常監管的重點和難點。」廣州市食藥監局食品市場安全監管處副處長王中立介紹說，從今年6月初起，廣州正式啟動創建「放心肉菜示範超市」（以下簡稱示範超市）活動。今後，通過驗收的超市門店將授予「放心肉菜示範超市」牌匾，為消費者提供「優質優價」的肉類、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品，並以消費者滿意度作為重要指標。

「簡單的說,就是將市場末端的事後堵截前移到全鏈條的事前管控。」王中立說，「放心肉菜示範超市」創建活動就是對肉、菜、魚等市民日常消費量大的重點品種，推行「產銷對接」或「基地直供」模式，要求超市嚴格落實食品安全主體責任，加強種養殖、運輸、貯存、銷售等各環節的一體化全過程控制管理。食藥監部門將對示範超市加強監督抽檢，每月不少於一次並及時公示結果,另外還將嚴格考核評價、確保創建單位「貨真價實」。此外，監管部門還將實行動態管理，加強跟蹤檢查，要求超市落實肉菜魚天天快檢，自檢結果每天都要公示，對不符合質量安全標準的肉菜等食用農產品要停止銷售並予以銷毀……

「總之就是要通過企業自律、部門監管、社會共治，將高標準、嚴要求傳遞到食用農產品從田間到餐桌的全過程。」王中立說，希望通過探索示範創建活動，培育和打造一批經得起檢驗的示範典型，樹立食用農產品銷售行業標杆，推動食用農產品產業向規模化、集約化方向發展，以此示範引領食用農產品質量安全水平的提升，提高對食品安全獲得感和滿意度，進一步提升廣州市民舌尖安全指數。

各區1-2年內至少創建1家示範超市

王中立透露，廣州計劃利用1-2年時間，在全市各區創建至少1家「放心肉菜示範超市」。其中，華潤萬家五羊新城店、麥德龍超市天河店將作為今年向廣東省食安辦、省食品藥品監管局申報的第一批授牌示範超市。

據悉，從今年10月份開始，廣州市食安辦、市食品藥品監管局將組織考核小組嚴格按照創建標準和要求，對參與創建的超市進行審核，「成熟一個、推薦一個」，並將確定擬推薦為「放心肉菜示範超市」名單在市食品藥品監管局網站等媒體公示，接受社會監督。屆時還將擇優推薦參加廣東省及全國「放心肉菜示範超市」考評。

不過，評上「放心肉菜示範超市」後也非「一勞永逸」，食藥監部門還會有後續監管，對不再符合創建標準和要求的將及時取消示範超市資格。

為及時改進創建活動中的薄弱環節，落實各項食品安全管理制度，提升超市食品安全管理水平，食藥監部門下一步將引入三大評價機制，一是藉助、組織行業協會提出細化的創建活動示範標準和要求，指導超市開展創建活動。二是擬引入第三方評價機制，對超市落實主體責任、執行創建標準以及群眾滿意度進行調查、監督和評價。三是採取多渠道、多環節徵求和聽取消費者、新聞媒體的意見建議，使創建活動真正符合群眾切身需求。歡迎廣大市民進行監督，發現問題或涉嫌違法行為可撥打投訴舉報熱線12331或12345。

文、圖：廣報全媒體記者 翁淑賢

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