小編今天跟大家分享一個做法超級簡單的美食，雞蛋蔥油餅。這道雞蛋蔥油餅做出來之後酥軟可口，鹹香有味。它的做法也是非常簡單的，簡簡單單的幾步就可以做出一道色香味俱全的雞蛋蔥油餅來。你想不想親自動手嘗試一下這道雞蛋蔥油餅呢？如果你也想的話，那麼接下來就跟著小編一起看一下它是怎麼做的吧。
【雞蛋蔥油餅】
【製作食材】雞蛋，小蔥，食用鹽，麵粉，食用油
【製作步驟】
1、首先準備一個乾淨一點的小碗，向小碗中打入三個雞蛋，然後先放到一旁備用。再準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨之後切成蔥花末，切完之後放到雞蛋中，然後用筷子將它們攪散，攪拌均勻之後先放到一旁備用。
2、再準備一個乾淨一點的大碗，向碗中倒入300克麵粉，然後用溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，然後再把雞蛋液也倒進去，將麵團和雞蛋液攪拌均勻之後，再加入10克的食用油，然後下手揉成一個光滑的麵團，麵團揉光之後，放到碗中餳面10分鐘。
3、10分鐘的時間很快就過去了，時間到了之後將麵團取出來放到案板上揉搓成長條，然後用刀切成大小均勻的小面劑，然後將每個小面劑都揉圓，揉圓之後先放到一旁備用。準備一個乾淨一點的小盤，在盤中均勻地刷上一層食用油，將我們之前做好的小面劑放到盤中，然後在小面劑的表面也刷上食用油，刷完之後裹上保鮮膜餳發半個小時。
4、半個小時的時間已經過去了，先在案板上均勻的抹上一層食用油，然後將餳發好的小面劑拿出來放到案板上先用手按扁，再用擀麵杖擀成一個薄面片，在餅不破的情況下儘量的擀的薄一點。電餅鍋預熱，然後用刷子均勻的刷上一層食用油，油熱之後將我們之前做好的薄麵餅用擀麵杖放到電餅鍋中，等到底部烙熟之後翻一面繼續烙，兩面都烙熟之後關火出鍋，整個烙制的過程中大概在6分鐘左右，出鍋裝盤之後就可以享受美味了。一道非常美味的雞蛋蔥油餅就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道雞蛋蔥花餅的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道雞蛋蔥油餅在剛剛做出來的時候，酥軟可口，鹹香有味，所以出鍋之後要儘快吃完哦，如果放的時間久了，就會非常影響它的口感和味道。
2、在做這道雞蛋蔥油餅的時候，一定要注意時間和火候的把握，用來做雞蛋蔥油餅的麵團要先餳發10分鐘，做成小面劑之後再餳發半個小時，只有餳發的時間足夠才能做出酥軟可口的雞蛋蔥油餅來。