說起上海美食
除了必不可少的小籠包
生煎、鍋貼、蔥油餅
這些散落在弄堂裡的老味道
讓上海這座繁華的城市
多了幾縷市井煙火氣
同樣值得熱愛美食的你前去打卡
貼心的小編
這就為你們搜羅6家
上海地道小吃
想吃的小夥伴別錯過呀▼
生煎包篇
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，對於很多上海人而言，生煎饅頭是記憶，也是生活的一部分。
大壺春
說到生煎包，不得不提上海人熟知的——大壺春。據說很多上海寧都是吃著「大壺春」生煎長大、變老的，老上海人都執著的味道，一定差不了！
鬆軟麵皮帶著發麵特有的麥香，底部酥脆，肉餡緊實還能浸出少許湯汁。大壺春的生煎個頭飽滿，一口咬下去，酥脆紮實口感鮮甜。
喜歡無汁肉多生煎包的小夥伴，試試配上一碗咖喱牛肉粉絲湯，那叫一個絕配！
東泰祥生煎館
東泰祥生煎館頂著非物質文化遺產的名頭可不是唬人的,他就是代表著傳統的清水派:脆底、微湯、松面、緊肉，一口咬下，湯汁滴答。
半發酵的麵皮，厚度適中，口感鬆軟，褶子朝下煎得金黃酥脆，撒上特色的現炒芝麻，怎一個香字了得！
不過他一直堅持兩種經典口味——鮮肉和蝦仁，所以配上一碗蔥油拌麵，也是不錯的選擇哦~
鍋貼篇
和生煎的圓滾不一樣，上海的鍋貼「有腰有臀」。臀部焦脆，腰部軟綿，一口咬下去，上海寧都不禁感嘆：「嗲！」
胖阿姨鍋貼
胖阿姨鍋貼在祥德路聞名二十多年。
胖阿姨要求每個生煎皮薄但要有韌勁。底部金黃焦脆，咬上一口，「嘎嘣」一聲，肉汁和微焦的外皮在嘴裡融合，這大概是生煎zui輝煌的一刻吧！
草頭鍋貼是胖阿姨的特色賣點，草頭帶有微微酒香，填入些許鮮肉，一口下去清爽又多汁，口感嫩滑，味道完全不輸純肉鍋貼。
圖源：攝圖網
她們家的蘿蔔黑木耳鍋貼也很可，輕易不會踩雷哦~
水豐路鍋貼
水豐路的鍋貼個頭大，皮薄低脆，迫不及待咬一口，湯汁噴湧，爆出來的汁水清澈，吸溜一口還能吃出一絲鮮甜！但是要小心燙嘴哦~
肉餡肥瘦相間，混入肉餡的肉皮凍熬得很好，口感爽滑Q彈，嚼起來口口生香，嗲嗲的讓人慾罷不能！
對了，想吃的小夥伴要早點去哦，這裡下午一點半賣完收攤！
蔥油餅篇
蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，對於很多老上海來說，蔥油餅代表的不僅是一種街邊小吃，而是兒時的美好回憶。
王記蔥油餅
王記蔥油餅攤頭不大，卻絲毫不會影響它的美味，地地道道的上海老特色。
秘制的油酥，是王家蔥油餅的靈魂。刷油、靜置、煎炸，煎熟的蔥油餅不會馬上到達客人手裡，而是放到爐子裡明火烘烤，咬一口滿滿的豬油香氣，酥脆鮮香。
最重要的是，裡面還有肉糜的香味，滿滿的幸福感！！
阿大蔥油餅
被BBC紀實採訪過的阿大蔥油餅，在魔都應該是「無人不知」了吧。餅皮酥脆，餅芯綿軟，而且不覺得油膩！！
阿大做的蔥油餅，個個都是半釐米厚的圓餅，裡面包裹了大把本地小蔥，大把豬油和肉糜，一口咬下去滿滿的鹹香和鮮香，怎麼吃都不膩！
想吃的小夥伴記得搬好小板凳排隊哦~阿大做一鍋蔥油餅需要大約30分鐘！
《上海地道小吃打卡攻略》
已完成
快拿去吃！
順便悄悄告訴我
你的私藏上海美味是什麼
說出來大家一起吃呀！
魔都覓食記
圖片來源：魔都覓食記、攝圖網
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