天冷，我家午餐這樣吃，兩菜一湯，味美又下飯，暖胃又有營養。今天準備了豬骨赤小豆蓮藕湯、豆腐燒黃骨魚、平菇炒青菜，還有胡蘿蔔米飯，午餐搭配雖是兩菜一湯，但食材也是豐富多樣呢，有魚、骨頭、豆腐、赤小豆、蓮藕、青菜、平菇，蔬菜、豆類、肉、魚都有了，骨湯鮮美不膩人，菜餚也鹹鮮下飯，簡單也不失營養。
一、豬骨赤小豆蓮藕湯——豬脊骨、蓮藕、赤小豆，三種食材同燉，湯鮮肉香不膩人，我家孩子也愛喝。
做法：1、將豬骨用清水泡一泡，衝洗二三次，洗去血水，這裡用的是豬脊骨，這種骨頭燉湯，很香哦，焯水後，與蓮藕、赤小豆入鍋，加入開水，姜、蔥段；
2、用燉鍋中的快煮模式燉製，大約一小時左右，赤小豆也熟透，慢燉約2小時，赤小豆沒有浸泡，直接入鍋即可。
二、豆腐燒黃骨魚——黃骨魚，也稱為昂刺魚，肉質鮮嫩有營養，可以燉湯或紅燒都不錯，魚和豆腐都一直是完美的搭配，豆腐燉一燉鮮嫩味美，魚也入味，特別下飯的菜餚。
做法：1、黃骨魚要用精鹽拌勻，注意魚身上的硬刺，可剪去，稍微搓一下，然後入鍋煎一煎；
2、加入豆腐，加入姜、蒜、蔥、紅燒醬油、少量的香醋、糖、料酒、精鹽燉製，喜歡辣的可以加點辣椒醬；
3、燉約10分鐘，加入青辣椒片，再燉二三分鐘即可；青辣椒片微辣，孩子可接受，也可去腥提味；
三、平菇炒青菜——青菜是上海青，可與香菇或平菇同炒，鮮美又有營養，而且餐桌上有綠色蔬菜，家人也吃得更豐富有營養。
四、胡蘿蔔米飯——米飯一般可以加入一些蔬菜或粗糧，胡蘿蔔富含多種維生素，切成細丁與大米同煮，這樣可使得米飯中也有蔬菜，色澤好看，口感也更豐富。
午餐搭配，有葷有素，鹹鮮下飯的菜餚，鮮而不膩的湯品，有時候，我們的家常菜中，看似簡單，其實搭配也是比較全面的，蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素、礦物質等營養，食材豐富，營養更均衡，我家三人午餐，是不是簡單又有營養？天冷，記得好好吃飯喲，感謝您的關注與支持。