說到「中央廚房」模式，很多人想到的都是全球最大的咖啡連鎖機構——星巴克，據統計，截至2018年上半年，光在中國店面數量就已經超過3000家，且同店增長率更是達到了8%。星巴克教科書式經營成功的秘訣非其標準化、流程化、科技化為一體的中央廚房莫屬了。
圖片來源自網絡
「中央廚房」的概念最早源自於餐飲行業，原指總部全部對於各個門店實行統一的採購和配送以及執行統一的標準化流程。而「中央廚房模式」運行的公司則是公司後臺制定出極度細緻的業務標準化以及完善的系統支持，而前臺的門店無需再將精力花在各項業務支持體系上，而全力做業績。
隨著「中央廚房」模式在餐飲業的應用如火如荼，各界都試圖將自身產品與該模式「親密接觸」，並紛紛玩出了新花樣。如網際網路教育領跑者的智課教育花費5年時間，投資5個億，深度鑽研與打磨產品，於今年正式發布「大後臺-小前臺」的中央廚房模式。據悉，智課教育自2013年成立至今，已先後推出兩大品牌：面對12歲以上學習者的一站式美國留學品牌智課和針對3-12歲的少兒國際教育品牌USKid中美雙師學堂。
以卓越品質為核心，精細化打磨產品
優質而穩定的產品品質是中央廚房存在的基礎。星巴克為了提供給顧客口味醇正的咖啡只選用「阿拉比卡」咖啡豆，並經過烘培法進行烘培，減輕咖啡豆20%的重量，最終獲取一杯香氣與口感皆上層的咖啡。而深處教育這個傳統行業的智課教育牢記教育的初心與本質，致力為學生提供最優質的教學內容。
因此，五年來，智課教育雲集數百位全球頂尖語言考試與教學專家，採用大數據、人工智慧等技術將眾多高品質內容打標籤，進行分類，最後切分成精細化的知識點，形成關聯型知識圖譜和互動式直播課件。
智課教育更是針對不同年齡段的學生打造了集廣度與寬度為一體的特色中央內容廚房。智課全面覆蓋八大出國考試、12800多個知識點，基於知識圖譜的7000小時名師課、4000小時逐題精講及高品質的視頻課程與直播教學;而USKid中美雙師學堂則涵蓋5800個知識點，8個級別、興趣與實用並重的六大課程體系、符合少兒視覺審美的互動式動畫課件及優質的外教直播課。
有了優質的彈藥，當然少不了前端的輸出者。星巴克擁有的是經過標準化與系統化培訓的咖啡師，而在智課教育，則非常注重師資力量。如USKid中美雙師學堂擁有1000多位平均教齡超過4年的美國現役小學老師;中教老師則均為教育、英語等專業畢業，具有多年教學經驗，更是超過一半擁有海外學習經歷。而在教師的招聘上，USKid則是層層選拔，嚴格執行4大步驟、16個環節，堅持5%的外教通過率，在源頭上對師資質量進行把關。
為什麼要把所有的內容都做成知識切片呢?
「人的學習認知行為是非線性的，但大部分老師的教學卻是線性的,導致按照順序單向灌輸的教學不僅效率低而且效果差。而如果把所有課程都進行知識點的切片化處理，且每一個視頻切片同時都有其屬性，學生不但可以系統地線性學習，也可以系統地非線性學習。」智課教育董事長兼CEO韋曉亮這樣解釋。
智課教育董事長兼CEO韋曉亮
如智課的學習內容都是切割成點的，每個內容點之間的關聯度非常高，且路徑複雜，整體可以構成一個立體網絡。每個內容切片時間為15分鐘左右，每個學生都可依按照自己的路徑來學，並對切片內容記錄筆記。同時，也為數據挖掘的應用提供了前提，AI可以追蹤到學生在某一個具體知識點的學習行為的各類參數，從而最終匹配這個點的學習效率和效果。
以創新技術為驅動，實現個性化學習
中央廚房就像是一臺電腦的CPU一樣，想要讓CPU真正實現良好運轉，光有優質的內容是不夠的，智能創新的技術手段是維繫運轉的有效驅動力。隨著人工智慧時代的來臨，星巴克這個傳統咖啡機構開始將戰略布局擴延到AI領域，基於消費習慣和消費行為的數據驅動人工智慧算法給顧客提供個性化服務。
同樣，智課教育也深知技術驅動的重要，從創業初就堅定技術與教育的雙基因，更是將大量資金投入到技術創新上。其自主研發的Smart智能系統基於深度學習和智適應路徑規劃等多項領先AI技術，通過研究學習行為與教學行為，構建了一個完整的數據跟蹤和分析系統。無論是學習者從開始學習到結束，還是教師從布置任務到整個任務遷移，系統都會形成完整追蹤軌跡，並做出判斷和分析，及時調整學習計劃，在解放老師的同時，為學生打造專屬個性化學習體驗。
同時，智課教育通過Smart智能系統實現「AI+場景化學習」，無論是自主學習、教師直播教學、或者陪伴學習，都能採集到學生學習、練習、測評及老師教學、反饋等行為，再根據知識圖譜、智能語言庫和信息挖掘等技術保證每一個環節都可視化、可標籤化，從而全面了解學生特點，私人定製教學，及時反饋學習效果，幫助學生紮實地完成學習目標。
韋曉亮一直認為，教育的本質還是回歸到人，而技術是將老師從體力密集性模式中解放出來，從而將精力運用到更優質精細的教學內容研發和解決方案的制定上。因此，智課教育的Smart智能系統一直著重在如何最大化地輔助老師教學，改善學生學習體驗與效果上，真正實現為教師賦能，為學生賦能。
成功往往屬於第一批吃螃蟹的人，星巴克用全球21000多連鎖店，市值900億美元證明了餐飲界「中央廚房」模式的價值。而智課教育能否用其「大後臺、小前臺」的中央廚房模式撬動6000億的教育市場，成為教育界「星巴克」?讓我們拭目以待，共同見證教育界新模式的升起。
來源：網絡
免責聲明：本文僅代表作者觀點，與華夏經緯網無關。華夏經緯網不對文章所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何保證。本文轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。請讀者僅作參考，並自行承擔全部責任。
責任編輯：侯哲