18道清腸減脂快手菜，每天堅持吃兩道，宅家也不會發胖
往年過年，各種串門各種聚會，忙得不可開交，天天都是招待和被招待，雞鴨魚肉餐餐都有，一不小心就吃膩了。今年過年，備足了年貨卻因特殊情況大家都不互相拜年，宅家裡閒著多無聊啊，然後就精心做各種美食，依然是雞鴨魚肉餐餐都有，比串門走親戚吃得更豐富，並且是吃了睡睡了吃的節奏，最擔心的一個問題就是「胖了怎麼辦？」別怕，「管住嘴邁開腿」，別的啥都不用說了。管住嘴不是不讓吃，而是要科學地吃。分享18道清腸減脂快手菜，少吃肉多吃素，你會覺得很舒服。
第一道：荷蘭豆蝦球。
快手小炒，蝦球含有豐富的優質蛋白質，跟上清爽的荷蘭豆，快炒成菜，很好吃。炒鍋預熱倒油先下蝦仁翻炒，接著放上荷蘭豆和其它配菜，拌炒後有鹽調味就可以了。
第二道：黑木耳萵筍。
黑木耳是人體清道夫，清腸道淨化血管，跟萵筍搭配炒成酸味兒小炒，開胃下飯很好吃。黑木耳泡發，萵筍切片，用辣椒做配料。炒鍋倒油，先下木耳，再下萵筍，拌炒並用鹽調味，出鍋前淋一點兒白醋放一點兒糖就可以出鍋了。
第三道：堅果拌菠菜。
菠菜水煮後加一點兒乾果碎，用芝麻油和生抽拌均勻就可以上桌了，乾果可以用花生、芝麻、腰果等。要點是菠菜不要煮太爛，調料不要放太多，一丟丟生抽加上芝麻油就很好。可以加一點兒芥末油。
第四道：蝦仁香菇沙拉。
蝦仁和雞胸肉還有蛋白，這都是減脂食譜中常用的優質蛋白質來源，蝦仁、荷蘭豆、香菇煮熟，加上切塊的聖女果，用橄欖油和蘋果醋調味，清爽好吃。
第五道：涼拌雲絲。
雲絲是一種豆製品，幹品買回家，泡軟後焯下水就可以拌著吃了，配上香菜段洋蔥絲，用生抽、鹽、辣椒油和花椒油調味，很好吃呢。這道菜建議加點辣，有辣味道更美。
第六道：素炒豆芽。
豆芽中含有豐富的維生素，補充維生素的同時還可以清潔腸道，節日期間多吃點很好呢。家裡要是有暖氣，可以自己生豆芽，綠豆泡一天，瀝掉水，放在濾盆中，每天淋兩次水，四到五天就可以吃了。豆芽素炒，用鹽和醋調味，很經典的家常菜。
第七道：魔芋絲拌黃瓜。
魔芋絲是魔芋製品，可以買到即食袋裝魔芋絲，回家衝水後可以直接用，爽口的魔芋絲配上爽口的黃瓜，淋上熱油，加一勺醋和生抽，再來半勺辣椒油，很好吃。
第八道：青椒金針菇。
這是個小炒，辣椒和金針菇搭配，簡單炒了就特別好吃，金針菇在嫩一點兒，辣椒可以選擇自已喜歡的品種，調料只用油、鹽和生抽，低熱量的下飯菜。
第九道：素炒白菜。
跟平常的炒白菜不太一樣，這道菜只用了白菜綁，切成絲，大火快炒，用鹽、糖、醋調味，成品酸甜可口，口感是脆的，非常好吃。
第十道：素炒烏塌菜。
塌菜有好多品種，顏色深綠的這種叫烏塌菜，獨屬於冬天，大蒜爆鍋，加兩段幹辣椒，大火快炒成菜，越吃越香。深綠色蔬菜中維生素的礦物質含量都比較高，多吃點很好。
第十一道：醃蘿蔔。
每年過年都要醃好多，每次上桌都要續盤，酸、甜、脆，微辣椒，很解膩，配著肉菜一起吃特別爽。象牙蘿蔔切片，先用鹽醃出水，倒掉水分後加糖加白醋加泡小米椒和泡小米椒碎，現做現吃都可以，醃幾個小時後會更美味。一次可以多做點兒，吃兩天沒有問題。
第十二道：蒜泥茄子。
茄子最清爽的吃法就是它了，先把茄子蒸熟後放涼，撕成條，加上蒜泥汁，美味無比。蒜泥汁的調配方法，大蒜用蒜臼搗成泥，加上鹽、生抽和芝麻油拌均勻就可以了。
第十三道：蓑衣黃瓜。
黃瓜切蓑衣刀，用鹽醃軟後加上蒜末和辣椒末，再淋上生抽和熱油就成了。說著可簡單，重點其實在蓑衣刀法上，找個視頻看下，然後找幾根黃瓜試下，實在不行刀拍黃瓜也可以啊。
第十四道：田園小炒。
木耳、山藥、胡蘿蔔、花菜一起炒，也被叫做田園小炒，其實材料還可以調換，看看家裡有啥能用材料，放一起青炒就好了，油和鹽調味就成。
第十五道：香菜蘿蔔絲。
白蘿蔔跟香菜很搭配，蘿蔔刨成絲，用薑絲爆鍋，下蘿蔔絲炒熟，用鹽調味，出鍋加上香菜就可以了。簡單又好吃。
第十六道：小蔥拌豆腐。
經典家常菜，豆腐切成小方丁，下鍋煮一滾，撈出來放在碗中，加上蔥碎，用生抽、鹽和芝麻油調味，妞兒和她爸都覺得這是人間美味，我覺得當晚餐的菜的確不錯。
第十七道：西紅柿蘿蔔片。
蘿蔔切片用水煮熟，撈出來加上切塊的聖女果，用芝麻油和生抽調味，甜甜的很鮮美。
第十八道：芝麻葉拌豆腐。
芝麻葉是乾菜，夏天芝麻快要成熟的時候把葉子摘下來，煮熟後曬乾，吃的時候再反覆衝洗，苦澀味道沒有了，留下的是全是清香。芝麻葉可以拌可以炒可以煮湯，是河南特色食材。芝麻葉泡好洗後下鍋煮一滾，豆腐切塊也煮一滾，然後加上蔥段香菜段，加生抽加芝麻油加鹽和一點兒糖拌均勻就可以吃了。