日劇《孤獨美食家》裡的這道中國菜，有肉有雞蛋又有菜，簡單又快手，不愧是經典！這幾天迷上日劇，由於本人一向對美食都十分感興趣，遇到這類美食節目，又被網友稱之為：永不膩的下飯神劇，自然是不會放過。這幾天剛更新2021年最新版本，裡面有一道大名鼎鼎的中國菜：木須肉，看著都十分有食慾！今天把它整理出來分享給大家，做法十分簡單，喜歡的朋友接下來一起看吧！
首先我們先來看看，木須肉為什麼叫木須呢？讓我來告訴你吧！在中國清代，那時候宮廷裡有很多太監，有時候也會到民間辦點公事，當然就會來到當地小飯館裡吃飯。大家都知道，太監是非常忌諱吃葷菜的，但那個時候有一道菜很受歡迎，它就叫「雞子炒肉」，主要由豬肉、雞蛋、木耳還有黃花菜而組成。當時雞子炒肉裡面就有雞蛋，雞蛋炒碎後，就成黃而碎的形狀，很像桂花，桂花別名木樨（xi)，後傳為木須，所以這道菜流傳至今叫「木須肉」。
【主要食材】
雞蛋2個、瘦肉150克、黃瓜半條、胡蘿蔔1個、黑木耳幾朵、食用油、食鹽、料酒、大蒜末、白糖、生抽、澱粉。
【具體步驟】
步驟1、準備一塊瘦肉（我選用的是前腿肉），切薄片後，用生抽或者老抽、鹽、蠔油、加一點清水，抓勻醃製半小時，不用上漿，最後放點食用油，防止下鍋後粘連。
步驟2、準備雞蛋，打入碗中後攪拌均勻放少許食鹽，坐鍋點火，油溫升高後放入蛋液炒成雞蛋花後乘出。
步驟3、準備其他食材，木耳提前泡發，黃瓜和胡蘿蔔切馬耳狀備用。
步驟4、坐鍋點火，鍋中放入蒜末和蔥花，爆香後加入醃製好的肉片大火翻炒均勻後，撈出備用。
步驟5、坐鍋點火，加入蒜末，炒香後倒入配菜炒至斷生後，加入肉片和雞蛋碎一起翻炒均勻，最後加入少許生抽提色，少許白糖提鮮，少許食鹽翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
分享後的小總結～
1、想要肉嫩，選材很關鍵。建議用豬前腿肉或者通脊肉。
2、全程大火翻炒。如果可以顛勺，那就完美了。
3、如果家裡有黃花菜，可以提前泡發一點，最後撕成小條一起炒更好，我家裡剛好用完了，就沒有放。今天給朋友們推薦這無硫黃花菜（乾貨），是一個典型的北方特產，天然無色素，吃起來更加健康！
日劇《孤獨美食家》中的這道中國菜，有菜有蛋還有肉，難怪男主吃得超級香，不愧為經典！
好了，今天分享就到這裡，歡迎朋友們在下方評論區留言。你們的關注一直都是我前進的動力，我將每天分享一道美食，我們明天不見不散吧！