夏天該吃什麼？夏天吃什麼最好？很多朋友們都在為這個問題煩惱，太清淡的東西吃得多了，覺得難熬，悶的，烤的食物雖然香，好吃，又容易上火，有句話叫做民以食為天，還真不假，而且啊，做飲食還是得按著季節來，比如說冬天喜歡吃火鍋，燒烤，夏天喜歡吃冰琪淋，涼拌，如果說正餐，星欣自己都嫌棄，冬天的胃口還算不錯，但是吃了很多東西下去又不愛走動，體重就這樣增加了，到了夏天，除了水煮的，其他那些乾巴巴的東西真沒胃口。
前幾天到朋友家裡做客，朋友簡單做了幾道菜，其中有一道菜像蛋糕一樣，朋友說是西蘭花蛋卷肉，而且也是前不久才學的，覺得味道不錯，就特意做給星欣嘗一下，星欣真有口福，這西蘭花蛋卷肉，雞蛋香滑，菜花和肉末味道也不錯，在夏天的時候吃也算是比較清淡的，於是星欣向朋友請教了製作這道菜的方法，雖然食材普通，但是做出來的味道還是很不錯的。
很多人用著同樣的食材，做出來的菜卻沒有那麼好吃，所以啊，學會做一道好吃的菜還是很有面子的，特別是男孩子。第二天早上，星欣就準備要開始做西蘭花蛋肉卷了。星欣先敲三個新鮮的雞蛋到碗裡，然後用筷子攪拌成雞蛋液，另外，一邊攪拌還要一邊加鹽，水澱粉，攪拌好了以後放到一旁靜置備用，接著，星欣要用雞蛋煎成餅狀(也就是西蘭花雞肉卷的外皮)，自然不能煎得太上火。
星欣往鍋中刷一層油，開中小鍋，倒上雞蛋液，燙成餅狀雞蛋皮備用。接下來就是西蘭花了，像平常一下，星欣把它清洗乾淨以後，切成若干個小塊西蘭花，家用菜刀把西蘭花剁碎，目的是為了方便跟肉混合，所以，肉也要剁成肉末，又或者用攪拌機把肉攪拌成肉末。一聽說要攪拌成肉末，很多小夥伴都會想著，想要肉末蒸起來好吃，賣肉的時候就不能光挑瘦肉，要有一點肥肉夾雜著才好吃，肥肉比較柔軟，會使肉末口感更好，而如果只有瘦肉，那麼蒸好以後會有一些硬。
西蘭花碎不用放配料，但是肉末還是需要放一點配料的，比如說加鹽，雞精，胡椒粉，還有一些耗油，生抽，蔥花，水澱粉，然後星欣準備一雙筷子把配料和肉末攪拌均勻，一直攪拌，直至配料的味融入肉末。最後，星欣只需要用勺子打肉末放到雞蛋皮上，用小刀把肉末磨平，就這樣一直把肉末全部都覆蓋到雞蛋皮上，最後就是西蘭花碎了，同樣道理，星欣把西蘭花碎都打到肉末上，抹平，這樣就差不多了。星欣小心翼翼的把雞蛋皮捲起來，放到碟子上。
星欣端出準備好的蒸鍋，蒸鍋裡面放少許水，然後開中大火，別急，等到水沸騰了再把西蘭花肉蛋卷放到蒸屜上，大概蒸10分鐘左右就可以了。蒸好的西蘭花肉蛋卷散發出肉和雞蛋的混合香味，此時需要用菜刀把西蘭花蛋肉卷切成塊，然後星欣另外再起鍋燒水，淋上鹽，雞精，水澱粉，如果喜歡吃辣的話還可以撒上一些小辣椒，星欣個人覺得老乾媽辣椒醬味道還是不錯的，再加點香油，調成芡汁。
最後，星欣把芡汁淋到西蘭花蛋肉卷上面，再撒著蔥花，就做好了！小夥伴們想吃嗎？是不是看起來還是很有食慾的？如果覺得味道不錯，希望能給星欣點個讚！
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