導讀：天氣冷，早餐吃碗麵，有肉有菜還有蛋，營養暖胃身體壯，家人喜歡
冬天冷，早餐總想吃點熱乎的，尤其是暖氣乾燥的這個季節，吃點湯湯水水的更受歡迎，而麵條自然是不錯的選擇。早餐面，要吃得有營養，那種有菜、帶肉、有雞蛋的才最有營養，香噴噴的吃起來也超滿足。
#早餐#那就給家人來一份牛肉吧！做牛肉麵，我喜歡放一些大白菜，水靈靈的解油膩還可口，葷素搭配才更健康，尤其牛肉的加入，強身體更壯實。
至於麵條的選擇，家裡有啥就用啥，相對來說現壓的鮮麵條、切面最適合，當然了烏龍麵也很棒，如果都沒有，用掛麵條也可以呀，反正做麵條就是很隨意。關於這碗面的靈魂燉牛肉，寶媽會在文中講到做法。如果你早餐不知道吃什麼，不妨試試這碗面哦，無論是味道還是口感、營養都不會令你失望！
【大白菜雞蛋牛肉麵】
需要的食材（3人量）：鮮麵條1大盤，燉牛肉大半碗，雞蛋3個，大白菜適量，植物油適量，鹽，蔥花
詳細做法：
第一步，食材準備好。雞蛋洗淨下入涼水鍋裡，蓋上蓋子燒開，關火燜10分鐘至熟；鮮麵條是頭一天晚上用麵條機現壓的，裝入保鮮袋放冰箱裡儲存；燉牛肉也是之前就燉好的，關於這個燉牛肉的做法，後邊我會寫到
第二步，炒鍋裡加入植物油，加入蔥花熗鍋，加水燒開鍋，下入鮮麵條，大火燒開中火煮麵
第三步，把麵條煮到7分熟，把白菜切絲洗淨入鍋，再放入燉牛肉，燉牛肉的量靈活掌握，愛吃肉的就多放點
第四步， 白菜煮到顏色嫩綠，煮熟，加鹽調味，這碗面就煮好了
裝碗後，把雞蛋剝皮，一切為二，碼入碗中，這一份有肉有菜還有蛋的營養早餐就做好了，連湯帶面，真香啊，天冷吃真好！
燉牛肉，燉牛肉的加入才是面好吃營養多的關鍵，燉牛肉也是最適合冬季吃的禦寒美食，可以每周燉一鍋，分袋冰箱冷凍著，可以用來煮麵、燴菜等，隨吃隨取可方便了
食材：牛腩，洋蔥，八角，桂皮，薑片，陳皮，植物油，鹽
做法：
1，牛腩肉買回來後需要泡去血水，再切成塊
2，把牛腩肉冷水入鍋焯水，然後撈出控水備用
3，炒鍋裡加入植物油，放入八角、洋蔥絲和薑片大火煸炒至洋蔥變軟、香味濃鬱
4，再倒入牛腩塊、料酒大火煸炒至牛肉微黃
5，加入開水，放入醬油、桂皮、陳皮，鹽，大火燒開鍋
6，倒入壓力鍋裡，壓40分鐘至軟爛就可以了
牛肉麵和牛肉的做法就分享完了，大家牛肉麵都怎樣做？歡迎一起來討論分享哦！
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