好水成就好茶,泡茶為什麼首選山泉水呢?

2020-12-22 科技網快報

作為中國傳承千年的茶文化,喝茶不僅是普通人日常裡必不可少的飲品,對於明星們來說,也更是情有獨鍾。

因《國家寶藏》被圈粉無數的國立叔,就是普洱的資深發燒友。有笑言他愛喝普洱已到了走火入魔的地步,影響許多圈內人都愛上了普洱茶,甚至還先後認養了兩棵古茶樹。

一直以博學多識被大眾喜愛的汪涵,更是資深的愛茶人,而且他的泡茶用水都非常講究——每個月託朋友從廣西巴馬長壽村運十幾箱水過來,因為那裡的水純淨,用來泡茶能真正體味其中的茶味。

正所謂"好茶配好水",水是茶葉色香味品質釋放和形成的主要載體,水質的好壞也會直接影響茶湯的感官品質。

如果你想在泡製時完整地呈現一款茶湯的色、香、味,除了一套好的茶具,匹配高品質的水質也是非常重要的。

就大多數家庭常用的自來水而言,雖然是基本達到了國家標準,但這種水中常會殘留一些漂白劑中的氯元素,一般會有漂白粉的味道,使用這樣的水泡茶會嚴重影響到茶的口感,淡化茶水的濃香,所以泡茶效果就不會很好。

泡茶用水究竟以何種為好,自古以來就為人們重視,古人陸羽就曾在《茶經》裡說過,沏茶應以山泉水最好。用山泉水泡茶,不僅茶葉顏色鮮豔,而且口感也更醇香,是泡好茶的優選。

所以,烏孫山泉就成為了現在許多愛茶人的泡茶首選。它是來自天山深部孕育了400年的巖石裂縫自湧山泉水,泉水是經過很多砂巖層滲透出來的,相當於多次過濾,不再存有雜質,水質軟,清澈甘美,且含有對人體有益的微量元素,以此水沏茶,湯色明亮,並能充分地顯示出茶葉的色、香、味。

除此之外,烏孫山泉也是唯一通過了國際認證的礦泉水,為的是給全世界帶去最健康、最高貴的天山泉水,完全不用擔心飲用安全問題。

同時有研究表明,水的酸鹼性,也會明顯影響茶葉中物質的浸出,進而影響茶湯的色澤,明度和口感。經過專家評審,PH7~8水樣製備的茶湯,滋味最佳,而烏孫山泉7.86的PH值,也很好的滿足了"好水"的酸鹼性。泡好茶的同時,還能維持身體保持弱鹼性,達到改善體質的目的,可以說是一舉兩得。

對於大多數人而言,想喝到一口山泉水並不是那麼容易的事情,甚至可能要帶著大大小小的儲水瓶,千裡迢迢跑到城市裡的山泉水口,或者前往偏僻的山上才能接到真正的山泉水。所以現在能隨時買到像"烏孫山泉"這樣的天然山泉水,對於愛茶者來說,實在是一件幸福之事。

如今,喝茶已成為了現代人生活中不可或缺的一部分,能遇到一款高品質的山泉水著實不易,愛泡茶、喝茶的朋友,不妨買來烏孫山泉試試,相信一定會給你驚喜。

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    《開序》水為茶之母,器為茶之父。泡茶用水,究竟用什麼水比較好,自古以來,也是茶人們所關注的對象。唐代茶聖陸羽在《茶經》中有說:「其水,用山水上,江水中,井水下。」泡茶到底用什麼水比較好 ,雖然沒有統一的標準,但是現代茶人普遍認為,好的水要滿足以下幾個條件:清、輕、甘、活、冽。這五個標準的天然水,才能稱得上宜茶好水。清。要求用水清澈潔淨,無色透明,沒有沉澱物。輕。要求用水軟水為好,硬水不適合泡茶。好水:「質地輕,浮於上。」
  • 好茶也怕自來水!泡茶用水須知
    很多人有這樣的體驗:在茶室裡品嘗的茶口感很好,但同樣的茶買回家自己泡,喝起來卻總是不對味!如果衝泡方法都一樣,那也有可能是你泡茶用的水不對。水對茶品質的展現有著至關重要的作用,如果你用的是家裡自來水來泡茶,那原因沒跑,就是水不對,茶才不好喝!泡茶究竟該用什麼水?且聽一一道來。
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    眾所周知,好水出好茶,水質對茶葉的影響尤其大。茶聖陸羽認為泡茶應首選從石隙間流出的山泉水,其次為乾淨的江河水,最次為井水。放到現在,這種說法有待商榷。畢竟現在的江河水不如古時乾淨,城市中幾乎見不到古時的水井,現在泡茶用水有多種選擇:山泉水、礦泉水、純淨水、自來水。
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    和茶友約"泡",來青葉大陸水為茶之母,水對茶的影響主要來自水質的兩個方面,也就是水中礦物質含量和水的酸鹼性。那不同的水源,到底又什麼不同呢?對於人體來說,水的軟硬度沒有任何影響,但對於泡茶來說,軟水泡茶優於硬水。因為應水中礦物質含量較多,這些礦物質會抑制茶葉中酚類物質及香氣的溶出。
  • 泡茶三大件,成就一杯好茶
    相信大家在生活中也遇到過,總有人能把50元的茶泡成500元的,當然,也有人把500元的茶泡成50元的……這究竟是為什麼呢??茶的本身有品質好壞之分,好茶來自於優良的生長環境、適宜的採摘時節和精湛的加工技藝。但好茶的意義在於喝到嘴裡。所以,「泡好」茶比泡「好茶」重要得多!
  • 泡茶有一種無奈叫水,你選對了嗎?
    那什麼樣的水是好水?好喝的水,礦物質豐富的水,還是名泉的水?陸羽《茶經》中有云:「其水,用山水上,江水中,井水下,其中茶聖將流動的山泉水作為最佳。也有人認為泡茶以天水最好,所謂天水也叫無根之水,即雪水、雨水。歷史上唐之白居易、宋之蘇東坡、陸遊等文豪都幹過雪水煮茶的事,《紅樓夢》中也有妙玉取梅上雪煮茶,這都不失為茶談佳話。
  • 水煮茶,水決定了茶湯的質量!哪些水最適合泡茶?——禹壺宜品
    可是當自己買回家自己泡茶喝的時候,味道卻是略帶苦澀,於是就懷疑是商家把茶掉包了。可是事實是這樣嗎?一般只要在正規的地方買茶,這種掉包的可能性非常小!之所以泡出來的茶味道不一樣,可能就是這其中的泡茶環節出現了問題,而泡茶所用的水就是非常重要的一個因素。
  • 先有茶,後有水,泡茶之水究竟有哪些講究?
    在中國,茶是生活中不可或缺的一環。閒來無事沏一壺茶,邀上家人一起在茶席間佐飲,或是約著許久未見的三五好友相聚於一盞茶,都是妥帖、心安且愜意不過的生活方式。做事情講究天時地利人和,泡茶也是一樣的道理,泡茶講究的是好茶、好水、好方法,茶要「泡」得好,也絕不是一件簡單的事。
  • 「茶好不好喝,只有水知道」衝泡普洱茶用什麼水好?
    水在普洱茶的衝泡中起著舉足輕重的作用。正如明代著名戲曲作家張大復所說:「茶性必發於水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣。八分之水試十分之茶,茶只八分耳。」水承載了茶的「質」,水不好,不但會影響茶葉內質的析出,還會影響茶湯的口感。所以,想喝到一杯好的普洱茶,選對水很重要。
  • 什麼水泡茶好,學會你也能泡出一杯好茶
    茶在我們日常生活中扮演著重要的角色,餐前飯後一杯茶,工作放鬆一杯茶,休閒之餘一杯茶,招待客人上好茶。俗話說:「一道水,二道茶,三道茶水最精華,四道清甜韻味暇」。要泡出一杯好茶來,不僅要茶葉好,水好,還要有一定的泡茶技巧,可不是隨便把水倒進茶葉裡就完事那麼簡單。
  • 用哪些水泡茶最好,三分鐘給你答案!
    茶友們最熟知一句話:水為茶之母,器為茶之父。「成也蕭何,敗也蕭何」,這句成語大家並不陌生,衝泡一杯好茶,扮演蕭何這個角色的,正是「水」。水質的好壞直接影響到茶湯的質量,好茶要用好水泡,茶與水的關係,就像魚與水的關係一樣親密;名茶得甘泉,猶如人得仙丹,精神頓異。
  • 哪個淨水器好 愛喝茶的老爸首選Ta
    哪個淨水器好?具有選擇性過濾技術的好不久前,朋友家新裝了一臺淨水器,說是與傳統淨水器不同,能夠選擇性過濾,保留有益礦物質,去掉有害成分,淨化後的水因為礦物質多,所以味道接近山泉水,甜絲絲的,特別適合泡茶。在朋友那裡喝了幾次後,發現真的不錯。因為老爸太愛喝茶了,所以沒忍住,果斷入手了一臺,送給老爸,老爸太喜歡了,現在成了他泡茶必不可少的東西之一。哪個淨水器好?
  • 他說好水配好茶,茶要用生命源水這麼泡才好喝
    前幾日,另一個懂茶的朋友來訪,遂將這罐明前茶拿出來招待,我剛準備把茶放在玻璃杯跑得時候,他連忙制止了我,一邊拿包一邊說,雖然很多情況下泡茶隨意就好,但我這茶這麼好,如此泡法實在是可惜,還是讓他來操作一回。
  • 泡茶的「水之具」,應該如何挑選?
    飲茶必先煮水,上乘的水質能將茶的香氣和口感發揮至絕佳,一款優質適宜的煮水利器,一定程度上能滿足茶人們對水質的要求,更是成就一杯好茶的半壁靈魂。本文極意將從材質的不同,為大家介紹用於煮茶的「水之具」。金壺金壺煮水十分少見,更多是作為工藝品來收藏、擺設。通常金銀鐵壺煮水是用電陶爐的形式加熱,金壺煮水過程中,並不會對水質產生太大影響,金器散熱快,不能很好的持續保證水的溫度,所以金壺並不適合用來煮水泡茶。
  • 不是所有的好水都適合泡茶,正確對待泡茶水的方式
    在《問山尋水,只為一壺好茶》,我們籠統的介紹過關於泡茶水的一些知識,現代這篇文章,我們要撇開公認的不適合泡茶的水,單對一些我們所認為的好水進行講解,究竟更加適合泡茶的水是哪些?有些言論曾說純淨水不適合泡茶,因為其ph值偏弱酸性,但並不是所有的純淨水都是一個標準,合格的純淨水ph值範圍在6.5~8.5之間,所以,ph在ph7.2~7.3的純淨水反而是用於試茶最為公平的一種水。
  • 「茶與水」喝茶時該如何選擇水,教你科學的喝茶(乾貨推薦)
    《大觀茶論》中提出:宜茶水品,「以清輕甘潔為美」類似的茶與水詩句古人還總結出許多。要泡好茶,選擇水就是非常關鍵的一步驟,水的好壞,甚至直接影響了茶葉的口感。用水中國人歷來喜好好茶,泡茶似乎人人都會,但並非個個人都懂怎麼泡出好茶。
  • 泡茶只有自來水怎麼辦?5招就能泡出好味道!
    陸羽在《茶經》中說過:「其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下。」也就是說,泡茶用水,用山泉水是口感是比較好的。 可是在平常生活中,乾淨的泉水很難獲取,何況對於大部分而言,在家裡泡茶,基本上都是用自來水,那怎樣泡出一杯好茶呢?
  • 哪種水泡茶最好喝?
    「水為茶之母」,要想泡一壺好茶,離不開一壺好水。好的水不僅易於提茶香、澤茶色、引茶味,更能將茶道與養生,融合為一,口感與健康兼得。那麼那種類型的水,適合泡茶呢?01不同的水 對茶的影響自來水,不是首選自來水是最常見的生活飲用水,水源一般來自江、河、湖泊,是屬於加工處理後的天然水。自來水硬度可能偏大、水中可能還會含有用於消毒殘留下來的氯氣,對茶湯的滋味、香氣都有一定的影響,不是泡茶的首選。
  • 春節在家泡茶,試了6種茶,終於明白水之於茶的重要性!
    更令人開心的是,餘韻也出來了,鮮甜留口明顯、無水感、持久,十餘分鐘仍有回味。讓人不禁感嘆水的發茶精髓,果然,喝好茶還得好水來配!關於水之於茶的重要性,「不可一日無茶」的專業茶人應該皆頗有心得。明許次紓《茶疏》中寫道:「精茗蘊香,借水而發,無水不可以論茶也」,現代則有「水為茶之母」廣為流傳。水是所有因子裡對茶湯滋味影響最大的,茶若是離開了水這個載體,就會變得無味了。明張大復《梅花草堂筆談》「茶性必發於水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分矣;十分之茶遇八分之水,茶只八分耳「。水之於茶的重要性可見一斑。
  • 懶人泡茶神器,三分鐘就能泡出大師級好茶——TEAMOSA智能泡茶機
    前言:茶這種特殊的飲料起源於中國,在古代曾一度成為歐洲皇室炫耀的資本,而中國自古以來又有比較濃厚的飲茶文化,長期的積澱以至於出現吃飯前都得有先喝茶的習慣,甚至嶺南一代還將吃早餐直接引申為「飲早茶」,那麼對於泡茶而言,我們如何才能浸泡出一壺口感香醇的好茶呢?