卡仕達醬吐司,鬆軟香酥,咬一口滿滿的都是醬,嘗過的人都說好

卡仕達醬吐司，鬆軟香酥，咬一口滿滿的都是醬，嘗過的人都說好！卡仕達醬適合做麵包，還有別的其他的西點芯餡，也能夠當做抹醬用途廣泛製作簡單，自從學會自己製作卡仕達醬也是深深愛上了他。今天跟大家分享的是一款卡仕達醬麵包，特點是組織暄軟，細膩爽滑的卡仕達麵包吃起來奶香蛋香濃鬱，甜度適宜。

在我們的生活當中，早餐也有很多的人是會選擇吃麵包，那麼對於麵包來說好吃什麼最重要呢？除了揉面發酵這兩個因素以外，方子也要選對才可以，就如同種地種子不好，那麼肯定長出來也是不好的。這個麵包的方子是非常不錯的，熬上一些卡仕達醬放裡邊，麵包真的是非常的柔軟，把醬的方法掌握了，那麼做個蛋糕卷夾心或者泡芙內餡兒都是隨手而來。

卡仕達醬材料：一個蛋黃，十克細砂糖，15克高筋麵粉，65克牛奶，麵團材料：250克高筋麵粉，25克黃油，30克的細砂糖，一勺鹽，4克酵母，15克奶粉，140克涼水。

我們把卡仕達醬材料準備好。

然後需要放入到不粘鍋當中，我們用刮刀混合均勻到無乾粉的顆粒狀態。

小火熬成糊糊狀，千萬不要大火了，我們還要用刮刀不停的攪拌。

熬好了以後，我們需要盛入到小碗當中，保鮮膜蓋上一層，最後放入到冰箱冷藏一個小時的時間。

能把麵包材料準備好，黃油需要放在室溫軟化，冷藏的卡仕達醬，還有其他的材料一一要稱重。

除黃油以外的所有的材料，我們需要全部都放入到麵包桶當中，由於麵粉的吸水率是不同的，所以說誰我們可以預留十克。

把麵包桶安放在麵包機當中，我們需要啟動一個揉面的程序十分鐘。

等到麵團能夠扯出粗膜了以後，我們把軟化好的黃油放進去，繼續揉面，時間差不多是在2到25分鐘左右。

等到麵皮能夠撐開這種薄薄的手套膜的時候就表示可以了，然後捅個洞邊緣都是光滑的。

麵團收圓了以後放在麵包桶當中，攪拌棒可以取出來，這樣麵包烤出來就不會有那個大洞了，選擇發酵程序，時間暫定在一個小時，可以看麵團的狀態，再決定是否延長時間。

等到麵團是原來的2.5倍大小的時候，我們把卡仕達醬剩下來的雞蛋清刷少許，在麵包的表面烤出來的表面是亮亮的，如果不刷也是沒有任何問題的。

我們選擇烘烤程序，時間設定在40分鐘，時間到了以後我們立馬把麵包從桶中倒扣在晾架上面，晾到手溫時就可以放入袋中封存了，這樣麵包就做好了，吃的時候切成片就可以了。

我們都知道對於麵粉的吸水率來說是不一樣的，所以說水量我們可以預留十克，看一下麵團的狀態，再決定加或者不加水也或者多加水，再熬世達將到時候，我們一定要溫和和小夥需要不停的攪拌，以防熬糊鍋。這個方法是可以用45克的吐司盒入烤箱來烤的，那麼在經過整形了以後還會出現拉絲的效果。