秋燥天氣要多吃果蔬，這個披薩餅皮上加入了新鮮的蔬菜，玉米、青椒、香菇、番茄等等，再配上自製白醬和芝士碎，好吃極了。 高筋麵粉130克、低筋麵粉20克、水75克、細砂糖7克、玉米油10克、酵母1.5克、鹽1.5克; 自製白醬200克、玉米粒55克、青椒80克、香菇3朵、番茄1個、脆皮腸65克、馬蘇裡拉芝士適量
將水、玉米油、糖、鹽放進麵包桶內，再加入麵粉，最上端放酵母。
用麵包機和好麵團，室溫下發酵兩倍大。
在等待發酵期間做白醬蔬菜配料。準備好鋪在上面的食材，切塊。
將玉米粒、青椒、香菇、番茄放鍋中，加少量油，快炒
關火，加入白醬拌均勻，備用。
發酵好的麵團取出排氣，靜置15分鐘。
將麵團擀圓，放在學廚披薩盤上，用叉子叉出小孔。
鋪上白醬拌好的蔬菜料，放上脆皮腸。
灑上芝士碎。
放入提前預熱好的烤箱，上火200度，下火180度，烘烤11分鐘。 烹飪技巧: 水量依麵粉吸水量而定。各家烤箱脾氣不同，烘烤時間和溫度不同。 (來源：美食傑, 作者：廣東海之韻)