承德有個避暑山莊，大家都知道。而承德市為了宣傳避暑山莊的旅遊項目，拍攝了一段《康熙大典》的舞臺劇。這部劇的結尾，為了表現康熙「治大國如烹小鮮」，特地準備了一段御膳房報菜名的劇情。而這段報菜名的結尾並不是我們熟知的「板鴨筒子雞」或「雜燴鍋子」，反而是「油炸花生米」。對於這一段的解釋，導遊說是作為包袱使用的，康熙爺這千古一帝，滿漢全席壓軸的大菜卻是「油炸花生米」，這種反差很是搞笑。但其實真的這樣嗎？
我覺得，如果康熙真的吃過「油炸花生米」，那麼這道菜在他的菜單裡，絕對可以排到第一名。因為這道菜，包含了古人急缺的油與鹽，當康熙結束了一天的工作，最需要補充的恰恰是這兩樣東西。相反，蒸羊羔蒸鹿尾這些菜，雖然在現代人看來都是珍饈美味，但是在缺少調料的古代，蒸出來的羊肉味道究竟如何，恐怕真得見仁見智了。
說回來，無論古人還是今人，對於食物的需求，恐怕還是味道高於營養。同樣舉一個皇帝的例子，宣統皇帝溥儀。溥儀在臨去世前，最念念不忘的美食，不是兒時吃的滿漢全席，也不是國宴上吃的各地美味，而是一碗方便麵。當然，有人說了，就喜歡吃清淡的，這個很正常，但是這是因為您還沒有消耗特別多體力，所以覺得不需要補充油鹽，會覺得膩。而如果您出了一身臭汗，絕對是需要補充鹽分的。這樣的故事，在日本也有。
在以前，古人都是借這句話嘲笑織田信長不懂公家禮儀。但是現在看來，織田信長是上過戰場的戰將，自小更是以武力聞名日本的「尾張大傻瓜」，每天鍛鍊肯定超過那些天天盤腿坐在朝堂上的公卿貴族。所以多加點調料，才是信長「愛吃的口味」。在《戰國日本》一書中，作者茂呂美耶也特地談了這段歷史。作者為了考察日本風土人情，走了很多地方，晚上要靠比傳統和食口味還要重的中餐來填飽肚子。而織田信長消耗的力氣更多，自然更需要補充油鹽。
最後說回標題的漢堡包吧。現在全世界，各大快餐店四處開花，受人歡迎，正是因為它的一個物品：漢堡。這漢堡包一個東西，完全可以代表了當今工業生產力的一切。漢堡的製作是標準化的流水線，麵包，肉餅，黃瓜，生菜，絕對都是定量的，調料的味道自然也是一樣的，烹飪時間也都是一樣的，這便象徵著工業的標準化。
漢堡的味道是重口味的，辣醬，芝士，沙拉，各種味道碰撞在舌尖味蕾上，濃重的香味甚至掩蓋了食材的本身，這恰恰是現代科技發達帶來的——在古代，這麼香的調料還沒有吶。漢堡的吃法自然也是現代化的，拿著紙袋子，左一口右一口，幾分鐘吃完，符合現代人的快節奏。而孔夫子「食不厭精，膾不厭細」的做法，自然是過時了的。
在現代化的發展道路中，漢堡包這樣標準，重口味，製作簡單快速，吃起來很方便的食物，自然要比傳統美食更加受人歡迎。而在不遠的未來，這標準的工業產物，更是會把傳統的廚師遠遠拋在身後。在鋼筋水泥組成的烏託邦裡，一個個過路人在霓虹燈光的照射下趕著路，手中拿著一個被啃過一半的漢堡，我覺得這才是賽博朋克時代的美食觀。而這種標準，方便，熱量高的食物，若是被穿越者奉獻給準噶爾前線親徵的康熙，那麼一定會被怹大加讚賞吧。