困擾我們多年的粘鍋問題，11種測試報告，專家給你答案！鍋可以說是廚房裡最重要的道具，沒有它再好的廚藝也做不出美味。而在選擇炒鍋時，首選的就是少油煙、不易粘。平時大家選的比較多的炒鍋牌子就是蘇泊爾、美廚、卡羅特、美的宜家、悅味等品牌。困擾我們多年的粘鍋問題，11種測試報告，專家給你答案！
下面小編就用4大指標，幫你辨別多款不粘鍋，原來之前都選錯了。
第一類指標：總遷移量。不粘鍋表面塗層的安全指標就是大家要注意的總遷移 量，如果總遷移量過大就代表在炒菜過程中，表面塗層的一些物質就會融合在食物中，要知道這些物質對身體並沒有好處。而在平時選購的品牌中美廚的總遷移量過大，甚至超過了國家標準的5倍多，在總遷移量上嚴重不達標，至於蘇泊爾也差不多接近國家標準值，所以一定要謹慎選購。
第二類指標：有機物的溶出量。不粘鍋表面塗層中的有機物，一旦溶出量過多，長時間下來會嚴重損害使用者的健康。炊大皇品牌在這一方面做得比較好，並沒有溶出現象，其餘一些常見的品牌雖然有溶出，但都在合理的範圍內。
第三類指標：不粘性。選擇不粘鍋最重要的一項就是不粘性，這也是如今炒鍋的一個亮點。在這項指標上，卡羅特、宜家這兩款不粘鍋性能好，而美廚、悅味的不粘性較差。
第四類指標：耐磨性。炒鍋不是一次性用具，廚房裡每天都會用到，這也就要求它必須能夠經得起至少上千次的循環摩擦。市面上的品牌不粘鍋基本都能達到要求，但其中蘇泊爾的耐磨性能較差，使用次數達到15000次的時候，會出現一些表面磨痕。
大家一定要謹慎選擇美廚，它的兩類指標都不理想。其餘品牌可根據自己的喜好選擇，但平時也要注意不要長時間讓炒鍋處於過高溫度，否則很容易溶出有毒物質。大家對好鍋的選擇還有什麼看法呢？評論告訴我吧！