黃金蛋炒飯，顧名思義，就是用黃金……開玩笑的，家裡有礦也不能這樣造，這裡的黃金指的是蛋炒飯炒出來後呈金黃色，顏值特別高，而且味道非常不錯，比普通蛋炒飯更加可口。那這個蛋炒飯是怎樣炒出金黃色來的呢？不要急，接著往下看。
黃金蛋炒飯和普通蛋炒飯一樣，可以加各種配料，常見的就是加一些蔥花、青豆等，高級一點的就比較豐富了，可以加一些蝦仁、魚籽等等。不過小編最喜歡的還是最純粹的那一款，就是什麼都不加，只有雞蛋和米飯。接下來小編就為大家分享一下這道黃金蛋炒飯的做法，不知道怎樣哄女友的男同胞們，趕緊過來圍觀一下吧。
【食材】米飯、雞蛋、大蒜、小蔥、食鹽
【做法】
1、首先將兩個雞蛋打入碗中，把蛋清與蛋黃分離出來，如果不知但怎麼分離的，可以拿一個乾淨的空礦泉水瓶，打開蓋子，用瓶口對準蛋黃，捏緊水瓶，將水瓶中的氣體放出一部分，然後鬆手，這樣蛋黃就會被吸入瓶中，接著把瓶子裡的蛋黃倒入碗中即可。
2、將蛋黃放在隔夜飯或者較幹且放涼的米飯上面，用飯勺將雞蛋黃和米飯攪拌均勻，使每一粒米飯都裹上雞蛋液備用。
3、將小蔥清洗乾淨，切段備用，大蒜剝好後拍扁備用。接著開火起鍋，往鍋裡倒入適量食用油，將油燒熱後放入蔥段和大蒜，調成中火煸炒，將油炒成蔥油，等大蒜和小蔥炒焦後，用濾網將油過濾一遍，接著將蔥油倒回鍋中，大火燒熱。
4、油熱後將裹好雞蛋液的米飯倒入鍋中，大火快速翻炒，將米飯炒至粒粒分開，如果雞蛋清不想浪費的話，這時候就可以直接加入鍋中，快速翻炒成蛋花，接著撒上食鹽繼續翻炒均勻，等食鹽化開後就可以出鍋開吃了。
【文末小貼士】
1、小編個人喜歡吃得簡單些，所以基本上沒有加別的配菜，如果你覺得太過單調的話，也可以適當加入一些配菜，具體加什麼配菜隨個人喜好而定。
2、炒飯之前要先炒出蔥油，這是因為蛋黃與米飯攪拌在一起，小編又不喜歡加入其它配菜，這樣炒出來雞蛋的腥味不太容易蓋住，所以用蔥油蓋一下，不過蔥油千萬不要放太多，不然米飯太油膩，不僅不健康而且還影響食慾。
這道黃金蛋炒飯做法比較隨意，可以加入各種配菜，喜歡吃腊味也可以加入一些臘肉丁、香腸丁，喜歡吃海鮮也可以加一些蝦仁、貝肉，喜歡吃蔬菜又可以加一些胡蘿蔔丁之類的，總之就是兩個字——百搭。而且顏值特別高，非常適合做給女友吃，還在等什麼，趕緊收藏，馬上做！