80歲老大爺從醋缸裡撈出一塊「肥肉」，網友：這也太羨慕了吧！
地方不同，習俗、生活方式、氣候和飲食都是不一樣的，尤其是南方與北方，差異則更是巨大，很多的北方美食，在南方根本是看都看不著的，例如我們今天所說的這玩意，它就是獨屬於北方的一款美食，在幾十年以前，這東西那可是相當的流行，但是現在則是比較少見了，甚至都快要消失了，因為會做的人已經是越來越少，而就是最近北方的一位網友曬出了他鄰居大爺碰到的事：80歲鄰居老大爺打開老醋罈，撈出一大塊「肥肉」，網友：羨慕！
其實這玩意兒本來的名字是醋蛾，只是看著像肥肉。現在會做的多半是爺爺奶奶輩的人了，味道據說很不錯，在過去幾十年前，人們飯都吃不飽的時候，就會做這個填肚子，然後和白菜或者野菜一起吃，可以說，是它挽救了很多窮苦人的命，也是咱們老輩人智慧的體現。
老大爺就是專門做這東西的，他和我說，這玩意其實產量並不高，想要做好也很難，像我們看到的這種，得等上好幾年才能出現，老爺爺之前任性地買了好幾罈子陳醋，結果都沒做好，直到這一次才有了一點收貨。老爺爺還說想要做出這麼好吃的醋蛾子必須用老陳醋，而且還需要加入一些野果和蜂蜜，現代人們為了製作得更快，大都採用白砂糖來製作，做出來口味相差很多，老爺爺說醋蛾子因為有了蜂蜜的加入，所以會形成一種有益菌，對身體是非常好的！
於是小編知道後特地上網查看一番，原來醋蛾子是一種物質，主要成分是膠膜醋酸桿菌。膠膜醋酸桿菌：又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是紅茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革蘭氏陽性桿菌，菌體大小約0.6×2～3微米，能形成鏈並互相聯結成膜，其細胞壁的主要成分是纖維素，故形成的膜具有一定的韌性。
不過這醋蛾子，雖然說顏值不高的，但是作用可一點也不小。醋酸桿菌少吃開胃，多吃能預防胃病，可謂養胃之良品。而且味道鮮美，想必小夥伴都吃過果凍，醋蛾子的口感與它很像。
這種「醋蛾子」如今已經很少能看到了，但吃過這種「醋蛾子」的人都知道，其實它的味道是很好吃，雖然它是陳醋的結晶體，但它並沒有很大的醋味，吃過的人都喜歡把「醋蛾子」將果汁混合在一起喝，真的特別的美味！不知道大家有沒有吃過這種少有的「醋蛾子」？你想嘗試一下嘛？