可可愛愛，這個超可愛的貓頭小餅乾，捨得吃嘛？
當然捨得！一口一個「貓頭」呀！
如果你做裱花曲奇做膩了，不妨試試這款無敵可愛的貓頭小餅乾，做出來那一刻心情都會變好~
這款曲奇主要的難點就是麵團-貓咪頭的整形，但其實不難，主要注意溫度、麵團比例就能輕鬆做出來。
發一組照片到朋友圈、小紅書，肯定會很多吃貨找上門，因為貓太可愛了，它就是自動吸錢機~
貓頭小餅乾 / 配方
貓咪頭：
150g黃油，120g糖粉，1g鹽，
1個雞蛋（約50g），3g香草精
280g低粉，30g杏仁粉，1g泡打粉
3g可可粉，3g黑可可粉，10g低粉
貓咪錶情：
25g糖霜，5g蛋白
3g檸檬汁，食用黑色色粉
1. 貓咪頭
無鹽黃油用蛋抽攪拌至順滑的糊狀
倒入糖粉、鹽攪拌均勻，狀態如上圖
倒入雞蛋、香草精快速、充分攪拌均勻
篩入低粉，再篩入杏仁粉、泡打粉，翻拌、切拌均勻。
翻拌成如此鬆軟的團塊狀，可以用稍微抓一下
分別取兩塊麵團裝入兩個碗，大概一個手掌握拳的量，然後分別加入可可粉、黑可可粉，按揉成兩個不同顏色的團。沒有黑可可粉，可以用竹炭粉代替。
剩餘的麵團加入10g低筋麵粉，同樣地抓揉成團
將白麵團放到烘焙紙上，用刮板幫助拉取成圓柱形
然後在圓柱的上面，用手往中心擠，擠壓成兩個斜坡，注意不要擠的太過了。
揉好的兩色麵團一分為二，其中一半分別揉成與圓柱長度一樣的長條
將兩條麵團放到圓柱的斜坡上，稍微按壓緊實。
然後用刮板拉取成圓柱形，包裹起來，冷凍30分鐘。
剩餘的兩色麵團，揉成長條，用手捏出三角形狀
取出圓柱麵團，在兩個色塊上刷上少許牛奶，作為粘稠劑
將按壓成三角型的長條，安裝在上面，可可色對應可可色，黑色對應黑色，按壓緊實。這個是耳朵，所以兩長條中間不能相連，空出位置，弄好送入冰箱再次冷凍30分鐘，貓咪頭就做好了。
看，切開後就很形象啦！
將其切成一片片，不要切太厚
放入墊有油紙的烤盤，送入預熱至1 60度的烤箱烘烤15分鐘。注意如果你的曲奇團拿出來是軟的，溼溼的，要冷凍久一些。
烤完取出晾涼，備用。
2. 貓咪錶情
這其實是比較經典的糖霜，用於糖霜餅乾描邊、填充的。
將糖粉蛋清混合，打發至濃稠的狀態。如果怕衛生問題，請用無菌蛋。
接著加入檸檬汁，繼續打發至上圖狀態，就完成了，一部分倒入裱花袋。
一部分加入黑色色粉打發均勻，竹炭粉也可以。
在餅乾上畫出貓貓咪的眼睛、嘴巴，用牙籤幫助擴展
別忘了貓咪的鬍鬚哦~
最後點上白色的糖霜就完成啦！
可以畫其他的表情，比如眨眼睛的，張開嘴巴的，傷心的等等
可可愛愛的一盤貓咪頭就做好了！
但是雖然可愛，可擋不住酥鬆濃香的滋味，一口咬掉你的「貓頭」！
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