《指南》指出：「幼兒在接觸自然、生活和現象中積累有益的直接經驗，不斷獲得豐富的感性經驗，並用於新的學習活動，形成受益終生的學習態度和能力。」
在小一班的自然角裡，孩子們收集了很多秋天的果實，有柿子、銀杏果、柚子……但是，孩子們卻對種植的土豆心有所屬。
琪琪：土豆上面有很多的小洞洞，是不是壞了啊？還是被小螞蟻咬了？
凡凡：這個洞洞裡肯定是要有芽要鑽出來，你看我這個土豆就已經長芽了。
孩子們用放大鏡仔細觀察， 發現土豆有的是圓形的，有的是橢圓形的；土豆的皮是黃色的，但靠近洞的地方有點綠；土豆摸上去是硬硬的；土豆身上有很多坑坑窪窪和小黑洞；土豆芽的最裡面是紫色的，外面是綠色的。……
前期，我們在班級的自然角裡給土豆設置了兩種種植方式：土培和水培，室外種植區裡我們班也種植了土豆。到底是水培的土豆先發芽還是土培的土豆先發芽呢？孩子們進行了自主投票。每天區域活動時，孩子們都要去自然角看看土豆先生，給它澆澆水，希望自己選擇的土豆先生快點發芽。散步的時候，也會帶著小碗給種植區的土豆也澆澆水。
看，經過一個月的精心照顧，孩子們驚奇的發現，不知不覺中，我們土種的土豆先生率先長出了芽。
這天散步的時候，多多跑來跟我說：「卞老師，菜園裡的土豆長得像一顆樹了。」
我和孩子們走過去看，發現有三顆土豆長出了很高的苗，還有其他的土豆也全部長出了高高的芽。
曦曦說：「小心點，土豆會受傷的。」說完，還用小手比了比兩顆土豆苗的高度。
燦燦說：「我們教室的土豆也經常澆水，為什麼沒有這裡的土豆長得好呢？」
瑤瑤說：「會不會是我們每天澆水，澆的太多了？」
凡凡說：「這裡每天都有太陽，教室那裡的土豆曬不到太陽。」
於是，孩子們回到教室，把土豆們搬到操場的花壇上，讓土豆先生接受陽光的照射。
在照顧土豆先生的過程中，小朋友們還發現了許多問題：沒有陽光的土豆發芽特別的慢；切開一半的土豆發芽更快；水種的土豆沒有發芽時，水會變混了，需要更換乾淨的水；靜放在沒有土壤和水的環境裡，土豆也會發芽……
通過孩子們的照顧和觀察，土豆的不同種植方式給孩子們帶來不同的體驗和感受，進一步激發幼兒種植植物的興趣。
土豆有提供能量、優化蛋白質營養、抗氧化等作用。孩子們回家和爸爸媽媽一起討論用土豆可以製作哪些美食，孩子們負責刨皮、洗土豆，媽媽負責切土豆、榨土豆……一道道土豆美食就做好啦，有土豆燒牛腩、香炒土豆絲、薯條……太美味啦！
我們的生活中到處都是教育契機，即便是小小的土豆也能蘊含著無窮的教育價值。《你好！土豆先生》這個班本課程是孩子們自發的、在教師的支持與回應下持續探究而生成的一系列活動。孩子們獲得了科學探究、語言表達、動手操作、社會交往等各方面能力的發展。
那土豆還會結果嗎？
種在泥土裡和水裡的土豆都一樣會結果嗎？
為什麼有些土豆沒有發出芽來呢？
對土豆生長的觀察和記錄，
我們還將繼續探究下去……