堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高！美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類：一是樹堅果，二是種子。常見的堅果有核桃、花生、杏仁等，堅果作為我們生活飲食當中的一部分，不同的堅果都具有不同的功效，下面就讓我們來看看這五種常見堅果的食療養生功效。
一、核桃
核桃價值豐富，具有健腦功效，有「萬歲子」、「長壽果」、「養生之寶」的美譽。核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。
二、甜杏仁
由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將它稱為抗癌之果。
三、開心果
每天吃上大概49顆左右開心果，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
四、葵花子
葵花子營養相當豐富，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
五、腰果
腰果含蛋白質達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的67.4%，亞油酸佔19.8%，是食療佳果。此外，腰果還可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃會有不錯的保健功效。
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