胡蘿蔔馬蹄玉米排骨湯
By Haiko玲玲
原料：排骨、胡蘿蔔、玉米、馬蹄、姜、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、胡蘿蔔去皮切成塊，玉米切塊，馬蹄去皮。
第3步、把排骨提前用清水浸泡半小時，中間換一次水（這樣大部分的血水都可以泡出來，排骨就不用焯水了）。
第4步、把浸泡好的排骨再次清洗乾淨，放入砂鍋中，加水，大火燒開後，撇乾淨浮沫，加入4片薑片，轉中小火，蓋上鍋蓋，煮半小時。
第5步、半小時後，加入胡蘿蔔塊、玉米、馬蹄。大火燒開，轉小火煲30分鐘。
第6步、30分鐘後，加入一小勺胡椒粉，再中火煲10分鐘，加入一點點鹽調味即可。
第7步、鮮甜滋潤的排骨湯就做好了，非常簡單，是大人小孩一年四季都適合的家常靚湯。
小貼士：
如果把排骨換成筒骨或其他豬骨，前面煲的時間就久一點，約40分鐘—50分鐘，再加入胡蘿蔔等材料。
來自 美食天下 Haiko玲玲 的作品。
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