原標題：營養專家來點評
香腸、燻肉、茄汁焗豆、雞蛋、吐司，這是一頓典型的英式早餐；培根、三明治、星巴克咖啡是忙碌的美國人早餐代表；泡菜、辣味黃瓜、雞蛋卷、土豆泥、醬湯、米飯，如此豐富的早餐是韓國特色。我國的早餐更豐富，東有上海餈飯糰子、西有蘭州牛肉拉麵、南有廣州早茶、北有北京豆汁。俗話說，早餐要吃好，我們身邊也有很多做早餐的達人，他們的早餐可謂色香味俱全，市立醫院本部營養科主任張海平還為大家點評了一下這些早餐的「營養分值」。
「兒童套餐」要可愛
「孩子從小不愛吃飯，為了讓她對吃飯感興趣，我下了不少功夫，在網上搜集關於兒童飲食方面的營養知識的時候，偶然看到一位網友分享的心得，人家把麵包、雞蛋做成卡通人物或者把水果切成花朵形狀以此來引起孩子對吃飯的欲望。」王毳告訴記者，只要能讓孩子對吃飯感興趣，她願意去嘗試。
王毳首先去超市買煎蛋模具和麵包模具，然後在網上下載一些烘焙視頻，自己親手做放心的蛋糕麵包。她每天換著花樣給孩子做早餐，「今天早晨給寶貝做的是小熊蛋糕、純肉火腿、煎蛋、涼拌荷蘭豆、牛奶，因為愛吃，她很快就吃完了。」說到這一天的早餐，王毳頗為自豪。
營養早餐未必費時
「早餐是一天中最重要的一頓飯，早餐必須做到營養豐富。」陳玓說，自己是個愛琢磨吃的人，總是想著法子給家人做好吃的，比如炸油條、烙餡餅、煎鍋貼都是她拿手的。陳玓上班雖然比較早，但一直堅持早起為老公和孩子做早餐，這天做的是八寶粥配油條，煮粥需要頭一天晚上把穀物浸水，第二天直接扔進高壓鍋加水熬就行，高壓鍋煮粥既快又稠。油條也是頭一天晚上發好面，第二天直接下鍋炸，這兩樣看起來麻煩，實際很快就可以完成，再配點水果，早餐就算完美啦。
專家點評 八寶粥營養豐富
八寶粥中有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素，口感軟滑，易消化易吸收。油條雖然是自己炸的，但高溫下碳水化合物易產生致癌物質，建議一個月吃一兩次即可。配餐的水果蘋果和梨可以滿足人體維C的需要。如果能在這份早餐裡加一個煮蛋和涼拌的青菜就更好了。
專家點評 烘培食物不宜天天吃
雞蛋、荷蘭豆和牛奶都是比較健康的早餐。烘培類的糕點在味道和口感上較好，但往往烘培類食物需要高溫烤制，高溫下碳水化合物易產生致癌物質，不宜天天食用。主食比較健康的烹飪方式是蒸，比如蒸豆沙包、蒸花卷、饅頭等。火腿屬於醃製類食物，最好不要常吃，尤其兒童，可選擇煎牛肉代替。
拒絕油膩最愛蔬菜
「我酷愛健身，所以平時飲食拒絕油膩，以健康的蔬菜水果為主。」高楊告訴記者，他早餐喜歡中西結合，每天一杯牛奶是必須的，補充鈣質對骨骼好。麵條是他的最愛，每周都要吃上幾次配上不同的湯頭，裡面加個荷包蛋再配上新鮮的番茄、西蘭花，美味又健康。
專家點評 蔬菜搭配很營養
這份早餐算比較健康的搭配，有動物性蛋白雞蛋，有番茄，番茄中含有維生素C，西蘭花中礦物質成分比其它蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，鈣含量可與牛奶相媲美。如果麵條能選擇粗糧或者蕎麥的就更好了。