大家好，我是果兒，俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，到了冬天，天氣寒冷，大家都喜歡吃溫熱暖和的燉菜、火鍋類食材，像前兩天的冬至，大家也都會吃著羊肉火鍋來取暖，而吃多了這些暖性食材，就特別容易上火，這時可以適量吃一些蘿蔔來均衡去燥，這就是為什麼我們在冬季吃牛肉或羊肉湯時喜歡在裡面加一些蘿蔔一起煮著吃。
天冷該吃蘿蔔，加2個雞蛋，做成蘿蔔餅當早餐，營養美味，溫暖過冬
蘿蔔的吃法有很多，除了燉湯，還可以涼拌，或醃製來吃，不管哪一種吃法都很受大家喜愛，今天果兒給大家分享的是用蘿蔔加2個雞蛋做成的早餐蘿蔔雞蛋餅，口感軟糯，營養豐富，特別好吃，下面果兒就給大家分享一下吧。
【蘿蔔煎餅】
【食材】：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、胡椒粉、麵粉、蔥；
一、要說冬天的蘿蔔種類還是比較多，我們常見的有白蘿蔔、胡蘿蔔、紅皮蘿蔔等，還有一些地方有青蘿蔔，青蘿蔔我們這邊很少有，就用白蘿蔔和胡蘿蔔搭配雞蛋做早餐餅；
二、白蘿蔔、胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後用切菜器擦成絲，最好能擦細一些，這樣更容易煎熟，也減少醃製時間；
三、擦成絲的蘿蔔絲，加入適量鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘左右，直至蘿蔔醃製出水；
四、醃製後的蘿蔔絲，戴上手套擠出水分，分散開來放入盤中，蘿蔔絲醃製一下能很好的去除蘿蔔的辛辣味，也更容易入味；
五、在蘿蔔絲中加入2個雞蛋；
六、再依次加入胡椒粉、麵粉、蔥、鹽，由於蘿蔔絲是醃製過的，所以這裡適量少加一點鹽即可，不要加太多，免得太鹹；
七、蘿蔔絲同所有配料一起攪拌均勻成麵糊狀，喜歡口感軟嫩一些，可以調稀一些，若想餅做得緊實一些可以調幹一點，大家可以根據喜好來調配；
八、鍋中刷少量油，調好的蘿蔔雞蛋麵糊裝入四孔煎鍋中，中小火慢煎，（如果沒有四孔煎鍋，可以直接用平底鍋，用勺子舀一勺放入鍋中 做成餅，或全部倒入平底鍋均勻的壓平，一起慢煎）
九、煎至一面金黃，再翻面同樣是中小火慢煎至另一面金黃，直至蘿蔔雞蛋餅熟透即可。
一盤美味的雞蛋蘿蔔餅就做好了，吃起來口感鬆軟，回口還帶有一絲蘿蔔的微甜口感，當早餐營養美味，喜歡的朋友可以試試哦~
今天的分享就到這裡了，我是果兒，每天給大家分享簡單有溫度的美味美食！
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