無論是吃韭菜還是吃雞蛋，最大的好處就是能給我們的身體提供我們需要的營養。不論是吃韭菜還是吃雞蛋，其最大的好處就是能為身體提供其所含有的營養物質，但如果你想指望它們能有什麼保健作用的話，那可能就不存在了。韭菜的適應性很強，因此在我國各地均有栽培。韭菜富含維生素、纖維素等營養物質，對人體具有一定的好處。
但至於韭菜一直流傳的類似「壯陽」說法，其實是並不存在的。韭菜中確實含有鋅元素，而鋅元素對生長發育和生殖功能等均可能存在一定作用。不過，每100克韭菜的含鋅量僅為0.43毫克，這樣的劑量，對人體所能產生的效果，可以說是微乎其微的。
雞蛋也是我們經常食用的蛋類之一，其含有豐富的蛋白質和礦物質。據了解，每100克雞蛋含：蛋白質12~13克、脂肪9~12克、碳水化合物1.3克、葉酸113.3微克、膽固醇510毫克、維生素A194微克等。總體來說，雞蛋的營養價值還是不錯的，但脂肪含量稍有些高，所以對於減肥人士可以適當的少吃一些。最後再多說一句，雞蛋與韭菜二者最常見的吃法就是韭菜炒雞蛋，但這樣的做法會放入大量的油，對我們這些日常油脂攝入很容易超標的人來說是很不友好的，因此要稍加注意。
小時候，由於家裡經濟條件不好，平時的飯桌上，都是清湯寡水就鹹菜，那時候，能吃飽肚子，就已經是最大的幸福了。偶爾有親戚來串門，自家菜地裡割把韭菜，再從雞窩裡掏出兩個雞蛋，多放點油炒一下，一盤香噴噴的韭菜炒雞蛋，在我認為，就是人間美味了。因為雞蛋平時都捨不得吃，媽媽都是拿去換鹽，和別的生活用品的。
所以，從小到大，我對韭菜炒雞蛋一直是情有獨鍾，百吃不厭。韭菜炒雞蛋，是一道非常經濟實惠的菜。而且它不僅能滿足我們的味蕾，還能帶給我們視覺藝術。碧綠色的韭菜，配上黃燦燦的炒雞蛋，一看就讓人好有食慾。經常吃它，對身體也是有好處的。首先，韭菜是綠葉蔬菜，韭菜中的粗纖維含量豐富，可起到通腸潤便的作用。經常吃韭菜，可益肝健胃，增進食慾，促進胃腸蠕動，增強消化功能，能有效地改善便秘問題。
而且韭菜是綠色無公害蔬菜，和用藥物治療便秘相比。不僅安全，還無任何毒副作用。我們再說說雞蛋，它的主要成分是蛋白質，不僅能提供人體代謝所必須的蛋白質，還含有人體必需的多種胺基酸，鈣、磷、鐵、維生素等等。且能健腦益智、增強記憶、保護肝臟、增強肌體的代謝功能和免疫功能，還能延緩人體衰老。
韭菜有著特殊的香氣，不但味道好吃，而且營養翻倍。這道菜蛋白質含量高，高纖維，維生素礦物質以及微量元素含量高。不但身體補充了充足的營養，而且常吃還能健胃補腎，清除腸胃垃圾，起到纖體的作用哦！真真的是減肥人士的首選！因為韭菜含有殺菌消炎的硫化物，常吃還能提高自身免疫力。
你知道經常吃韭菜炒雞蛋有什麼好處嗎？歡迎交流。