作為一個雞肉愛好者，雞腿、雞翅、雞爪都是我的最愛，尤其是雞胸肉，更是餐桌上的常客，豐富的蛋白質，能保證營養的均衡，極易被人體吸收，除此之外，它的味道鮮美，肉質細膩，做法多種多樣，可以煎、烤、炸等，買不起豬肉的小夥伴，可以試一試雞胸肉，吃一次就念念不忘。
每當我味道不好的時候，都會想起這道菜，西葫蘆炒雞胸肉，選對烹飪方法非常關鍵，孩子寫作業很辛苦，回到家就像「餓民」一樣，我遵循營養搭配的，既能補充西葫蘆的水分，還能補充雞胸肉的蛋白質，吃飽喝足，才有精力繼續學習，孩子每次都會說：「媽媽做的飯菜，太好吃了」。
很多人問我，雞胸肉我也喜歡，為什麼出鍋口感發柴呢？而飯店的雞胸肉，口感就很滑嫩，今天教大家一個小技巧，沒有添加劑，讓你的雞胸肉滑嫩又好吃。
雞胸肉炒西葫蘆
食材：西葫蘆、雞胸肉、薑絲、蒜片
調味：料酒、生抽、食鹽、蠔油、雞汁
1、準備200克的雞胸肉，切成小塊，裝入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、雞汁、食鹽，最後加上一勺澱粉，攪拌均勻，胭脂10分鐘去腥入味。
2、準備一個新鮮的西葫蘆，越嫩越好，這樣不用削皮，切除小塊備用。
3、準備一些輔料，半個青紅椒配色，去籽切塊，生薑切絲，大蒜切片。
4、鍋內燒油，等油溫6成熱，下入醃好的雞肉塊，中火翻炒3分鐘，把雞胸肉炒熟，變成白色，出鍋裝盤備用。
5、鍋內再次燒油，下入薑絲、蒜片，翻炒出香味。
6、接著倒入切好的西葫蘆丁，翻炒均勻，加1勺鹽，1勺蠔油，1勺生抽，半勺雞汁，再次快速翻炒均勻。
7、等西葫蘆熟的差不多，下入炒好的雞胸肉，青紅椒，一起翻炒均勻。
8、只要青紅椒斷生，即可出鍋裝盤，滿滿的香味。
9、西葫蘆炒雞胸肉製作完畢，色香味全，看著就有食慾，一盤菜配三碗米飯，家人非常愛吃，不吃撐不罷休。
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原創圖文，禁止抄襲，我是食尚鋒味，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。