以前出去逛街的時候，經常吃的零食就是雞米花，味道香甜可口，有時候來一份，一邊休息一邊吃，既能填飽肚子也能過足嘴癮，真是不錯。現在有時間了而且不能經常出門了，但是自己想吃的感覺越來越強烈，所以趕緊自己做一份吃。經過多次試驗終於成功了，而且味道非常不錯，自己準備的新鮮食材，經過烤箱烤一會，一道香味十足的雞米花就能吃了，大家快來動手試一試吧。
【名稱】：香脆雞米花
【食材所需】：雞胸肉160克、雞蛋1個、生薑1小塊、蠔油1勺、生抽2勺、玉米澱粉40克、麵包糠60克
【烹飪過程】：
1、雞胸肉清洗乾淨，用刀切成小塊。生薑洗淨切成薑絲。
2、取一乾淨的小碗，切好的雞胸肉和薑絲快放到碗裡，然後倒入2勺生抽和1勺蠔油，用筷子攪拌均勻。
3、保鮮膜蓋上碗口，雞肉塊放置一邊醃製十五分鐘。如果溫度高的話，可以放到冰箱冷藏放置。
4、另取一乾淨的小碗，碗裡倒入一個雞蛋，用筷子將雞蛋液攪拌均勻。
5、再用乾淨無水的小碗分別裝上準備好的麵包糠、麵粉。雞胸肉塊醃製好後，用筷子夾取一塊肉塊，依次在玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠裡滾動幾圈。然後將蘸好的雞胸肉塊放到鋪有不粘紙的烤盤裡。按照上面順序，將所有的雞胸肉塊都沾上玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠，均勻地擺到烤盤裡。
6、烤箱提前預熱五分鐘。預熱好後就可以將需要烤制的雞米花放到烤箱的中層。
7、選擇上下火180度烤二十分鐘就可以了。烤好的雞米花金黃酥脆。
這樣一份好吃的香脆雞米花就做好了，非常的好吃。可以直接吃，也可以蘸上番茄醬或者撒上孜然粉、辣椒粉等調味，又會有另一種風味。
【烹飪小貼士】：
1、做雞米花之前一定要將雞胸肉表面的一層薄膜去掉。
2、有的朋友喜歡吃辣味的，可以在剛做好的時候撒上一層辣椒麵即可。也可以把辣椒粉撒在醃製的雞胸肉上。
3、因為烤箱的大小和功率的不同，所以這裡提到的溫度和時間是根據我家的烤箱來定的，所以一定要根據自家烤箱的實際情況來定。
4、烤箱烤完後，一定要注意安全，以防燙傷。吃雞米花的時候一定要等溫度降下來後再開始食用，以防燙傷嘴巴。
圖片來源：嗨早安美食