自製雞米花
By 美姐姐的小資生活
想想現在的小孩子真的很幸福，從生出來開始都是最好的給他們，想想我們小的時候爸媽基本都在幹農活，都是自己照顧自己，那時候條件有限基本沒有什麼零花錢現在的小孩子基本都是蜜罐裡泡大的，我們家淇淇就是這樣，雖然我和樓先生一直嚴厲要求著一到爺爺奶奶那裡就完了，這傢伙最愛的東西就是他口中的肯德基老爺爺和手機，動畫片基本有這三樣就行了，你不用管他，我一直覺得肯德基屬於垃圾食品系列，很奇怪的是我和弟弟都不愛估計這也是很多家人的困擾吧，前幾天剛發燒完今天剛好一點就嚷著要吃老爺爺沒辦法只能我試著做做了，至少自己做的乾淨衛生啊
原料：雞胸肉、鹽、雞蛋、澱粉、麵包糠。
做法步驟：
第1步、準備好所需要的材料，雞胸肉，最好買新鮮的雞腿肉或是雞胸肉，這兩個部位的雞肉口感比較嫩滑。
第2步、雞胸肉切成均勻肉丁，我切得比較大，晚飯時間炸的，怕耽誤晚飯時間........
第3步、加鹽，胡椒粉，蛋清，其實取蛋清很簡單，一根筷子就搞定，先雞蛋一頭敲一個洞然後另一端敲一個洞就可以啦，只是小心別倒得太快蛋黃一起出來了哦
第4步、醃製十五分鐘左右
第5步、醃好的雞肉丁倒進裝澱粉的碗裡，沾一層澱粉
第6步、在倒進裝雞蛋液的碗裡，沾一層雞蛋液
第7步、最後倒進裝麵包糠的碗裡，沾一層麵包糠
第8步、鍋裡倒油燒制六成熱，下入雞肉丁，炸制表面金黃即可....
第9步、都市的繁華，快節奏的生活方式，不但改變著成年人對飲食的追求，也影響著孩子們的感官。雞米花對現在的孩子來說，酥脆、鮮嫩、快捷、金黃的顏色，誘人的香氣，也許就是未來對童年的回憶之一。嘆著空調，喝著可樂，玩著手機，吃著雞米花和洋快餐，也是當今孩子們最愜意的休閒方式。
小貼士：
1、不建議使用顏色深的菜油或花生油，後者炸制後口味會很膩，因為油味道比較重。2、油溫不宜太高，以免雞米花著色太深，口感變柴，用筷子放入油中，筷子周圍冒泡泡就是8成熱油。3、待雞米花顏色呈金黃色，浮在油麵上，就可撈出，大約炸制3分鐘左右，不宜時間太長，雞肉會變老。4.最好買新鮮的雞腿肉或是雞胸肉，這兩個部位的雞肉口感比較嫩滑
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