新手第1次就很成功的萬能果凍做法|無敵簡單

2021-01-18 甜品烘焙手冊

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都說做甜品難，其實沒有很難哦，這款免烤簡單甜品就超級容易！新手第1次就很成功的萬能果凍做法|無敵簡單！以後再也不用花錢買了！健康又美味，放心讓孩子吃！

今天洛洛就教大家一個果凍的萬能做法，簡單快速，新手也能一次成功。不光是芒果，火龍果、西瓜、草莓、牛奶等等水果，都可以用這個做法，準備好食材，按照步驟簡單攪和攪和，細膩冰爽，軟嫩Q彈，絕對比買的果凍好吃又安心，1分鐘輕鬆學會。

【需要的食材和配料】：純牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片（10克）、白糖30克

【做法和步驟】：

1、準備兩片吉利丁片（10g），放在小碗中，然後倒入適量的涼水，水的量量能夠沒過吉利丁片就可以了。將吉利丁片放在一旁浸泡10分鐘。

2、無水無油的鍋中倒入250克純牛奶、30克白糖，開小火慢慢加熱，一邊加熱一邊慢慢攪拌，等攪拌至白糖完全融化在牛奶中即可關火。

【注意】：每250g牛奶，用10克的吉利丁片最為合適，加太少不易凝結成形，加太多口感過於Q彈；

3、將煮好的牛奶液倒入容器中，等晾涼至溫熱不燙手的狀態之後，加入泡軟的吉利丁片，用筷子攪拌均勻之後，倒入自己愛吃的水果丁，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱中冷藏4個小時左右，等果凍定型之後，取出脫模切塊，咱們的果凍就能開吃啦！

想吃果凍要出去買了，自己在家做，好吃又放心，而且一點都不難。學會這個萬能果凍的做法，用火龍果、西瓜、草莓、牛奶等等水果都能做，軟嫩爽滑，軟嫩Q彈，絕對比外面買的果凍好吃。

【小貼士】：1、吉利丁片是一種天然的凝固劑，是從動物的骨頭中提取出來的膠質，不僅沒有任何危害，還十分有營養，大家可以放心使用。

2、吉利丁片的最佳使用溫度是在50度左右，溫度太高會使吉利丁片的凝固作用大打折扣。所以一定要等牛奶液溫度降下來之後再加進去，這也是很多人做果凍時，果凍不易凝固成型的原因，大家一定要注意。

3、大家可以用一半牛奶液一半果汁的做法，做出分層的果凍，好看也好吃！

（版權說明：我們尊重原創，重在宣傳美食，版權歸原作者，如有侵權請聯繫刪除）

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