鮑魚蝦雞煲：鮮嫩鹹香，做法簡單，好吃得停不下來
大家好，很高興與各位在這裡相見，今天小編中午吃了一份鮑魚蝦雞煲。雖然價格稍貴，但是口感是非常豐富的。對於小編的同事來說，每天都要面對一個問題就是中午吃什麼？其實這都是因為現在美食的選擇性太多，但是由於每個人的口味都是不一樣的，自己喜歡吃的又只有那麼幾樣，天天吃都吃膩了，而自己想吃的東西又沒得賣，就這樣就陷入了不知道吃什麼的惡性循環中。其實沒有人天生就會做飯，都是遇到這種情況後，自己去廚房研究出來的。
小編就是這樣，在以前還沒吃膩外賣的時候天天點各種不同的菜吃，吃膩了之後就開始每天晚上回家自己研究怎麼做菜了。最近最成功的一道菜，就是今天中午吃的這道鮑魚蝦雞煲，雖然成本有些貴，但是比外面賣的一份可便宜了很多，如果你也感興趣的話，就來試試看吧，下面小編把我的做法分享給大家吧。
材料準備
美食名稱：鮑魚蝦雞煲
主料：半隻雞，半斤蝦，小鮑魚適量
配料：大蒜適量，生薑適量，料酒，食用油，食用鹽，鮑魚汁適量。
具體的做法
第一步：首先，我們處理小鮑魚。我們把它放在鹽水裡泡15分鐘，撈出後瀝乾水分，再把食用鹽撒在鮑魚表面，接著拿出刷子把一些髒的地方刷乾淨，然後再用清水衝洗一遍。接接我們用勺子把鮑魚肉取出，再把黑色的內臟和牙子去掉，這時再把裙邊刷洗乾淨，用刀切出紋路，就這樣鮑魚就處理完畢。
第二步：接下來，我們處理雞。首先，我們把雞用清水浸泡一會兒，用清水清洗乾淨，然後把瀝乾水分放入碗中，加入兩小勺鮑魚汁進行醃製，醃製時長為半小時。時間的長短，決定是否很好地入味。
第三步：然後，我們處理蝦子。首先我們把蝦子用清水洗乾淨，去除蝦殼和蝦線後，放在一邊備用。這時候起鍋燒水，鍋中加入適量的清水，放入適量的料酒，生薑，用大火進行煮沸，然後把蝦子放入鍋中焯燙一會後撈出瀝乾水分。
第四步：起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油燒至四成熱時，把姜蒜放入鍋中進行爆香，香味出來後，把雞塊放入鍋中，加入一碗清水，調至中火，蓋上鍋蓋燜十分鐘左右。
第五步：這個時間我們來製作調料，取出一個碗，加入鮑魚汁，生粉，鹽，蠔油，醬油，攪拌均勻即可。等到十分鐘後倒入鮑魚，和調料，再加入適量的清水燜煮二十分鐘，再倒入蝦進行翻炒，最後大火進行收汁即可。