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前段時間，花兒和朋友們郊遊，朋友們帶著小孩子一起出行，自然沿途就熱鬧許多。因為都是愛美食的朋友，所以外出需要的餐食都是我們自己準備。這次花兒帶了自製的飯糰子，特別受小孩子的喜歡。
因為製作的飯糰是用紫米做的，相比於一般的白米飯，用紫米做，不僅更有營養，而且口感上更勁道有彈性。包裹在飯糰裡的是黑芝麻、肉鬆、蔓越莓幹和芝士片。營養均衡，口感很適合小朋友食用。
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需要準備：
紫米80克
大米120克
芝士片2片
肉鬆適量
壽司醋2小勺
芝麻少許
即食海苔片1片
做法：
1、紫米和大米混合，洗淨加溫水，蒸熟。紫米和大米的比例不少於1:1，不可純用紫米，否則口感過於硬了。
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2、200克左右的紫米飯，加入兩小時壽司醋，要趁熱倒入，用飯勺攪拌。
有的朋友說，沒買壽司醋。這裡花兒也教給您家裡做壽司醋的比例：白醋25ml，糖20克，鹽4克，以上比例倒入搪瓷鍋，小火加熱至糖鹽全部融化，冷卻備用即可。
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3、準備需要的肉鬆、海苔片；蔓越莓幹是家裡常做烘焙的重要食材，很多小朋友也喜歡吃，所以您根據孩子的口味，靈活掌握。
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4、家裡做漢堡或煎吐司，有時會買到芝士片，您喜歡的話就放這個，把一片芝士片切成4小條，每個飯糰放一個即可。
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5、放置到溫熱的紫米飯，取80克左右，平攤在手掌內，攤的比較大一些，這樣包餡比較方便。記得做飯糰一定用一次性手套，這樣不僅衛生，而且飯糰比較粘手，不用手套做起來比較費勁。
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6、在米飯中間放入餡料，如果首次做，可以少放點，不然餡料漏出來很難看。
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7、平攤的米飯兩端向中間折，包裹住餡料後兩手把米飯搓圓成飯糰。
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8、左手掌心固定飯糰，右手虎口張開成90度，食指和拇指輕輕用力，把飯糰捏成三角狀，比較好看。
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9、用備好的即食海苔包裹一下。不僅是樣子好看，飯糰會比較黏，海苔包裹置於盤上，取食很方便。當然海苔的營養也是多多滴。
媽媽們可以晚上做好後放入保鮮盒中，第二天早上拿出來用烤箱或微波爐熱一下，這樣吃的時候芝士融化，味道很棒哦。
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【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺籤約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳籤約媒體人
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓