土豆燉排骨是一道美味且營養價值豐富的家常菜。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，很多瘦身朋友都喜歡吃它。
吃多了清蒸排骨，可以試試土豆燉排骨，這又是另一種風味呢。
土豆軟糯入味，湯汁拌米飯，好吃到米飯都不夠吃的節奏。下面簡單介紹一下我的做法。
食材準備：排骨一根、土豆一個、姜蔥少量，生抽1勺，老抽1勺、味精少許。
1、排骨斬塊泡淨血水，瀝乾水分。
2、排骨中加入薑末、生抽1勺，老抽1勺、味精少許，攪拌均勻醃製半小時左右。
3、土豆削皮洗淨，切成塊狀。
4、砂鍋燒熱加油，把土豆塊放入翻炒，炒到土豆到半透明。
5、把醃好的排骨放入，加清水，液面剛好沒過土豆排骨。
6、蓋上蓋子，大火煮20分鐘左右。
7、打開蓋子，這時香味四溢，翻攪一下，撒上蔥花即可上桌。
這樣一道美味的家常菜，做法簡單，廚房小白都可以輕鬆做成功。湯汁用來拌米飯，非常不錯。
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