如果說起水果配燕麥，你是不是首先想到的就是在燕麥粥裡加點蘋果粒？其實除了這種簡單粗糙的吃法，蘋果和燕麥還可能更親密的。我家老太太上個星期給我囤的一袋子的蘋果又要過最佳品嘗期了，眼瞅著家裡吃不完的幾袋子燕麥片，就出來了這個燕麥蘋果鬆餅的方子，帶著蘋果的香氣還有著燕麥的軟糯口感，很適合做早餐全家分享。說到這裡，總感覺我寫的美食教程一直都是以消耗家裡的庫存食材為主的，比如吃不完的餃子皮，用不完的黃豆粉，吃剩下的麵包.............窮是一種病啊，得治~~
食材和時間
份量：大約12個
時間：30分鐘
材料：蘋果135克，燕麥片200克，豆漿400克，30克糖，5克泡打粉。
開始做嘍
1、蘋果去皮後切小塊。
2、破壁機或料理機中倒入燕麥片，我用的即食型的。
3、之後倒入豆漿和蘋果塊。
4、用果汁模式或者手動模式打成細膩的糊糊狀即可。
6、之後加入泡打粉和糖，拌勻即可。
7、平底鍋用中小火燒熱後，舀一勺的麵糊倒入鍋子內，儘量整理成一個圓形。
8、等到表面有很多氣泡產生了，就可以翻面了，另一面繼續加熱一會到全熟就可以了。
9、烙餅是個技術活，一鍋多出幾個節省時間。
10、做好的鬆餅放涼後，就可以搭配著蜂蜜或者果醬來吃了。
這個餅本身就滿好吃的，尤其熱得時候，口感很軟糯。你也可以搭配果醬或者蜂蜜糖漿來吃。最好是現做現吃，軟乎乎的口感最好。
如果不喜歡蘋果，也可以換成其他的水果。比如香蕉味或者橙子味都可以的。
嬸子碎碎念：
1、這個沒用麵粉全部是燕麥片，所以比其他鬆餅更加軟糯一些。
2、兩面煎制的時間大約都是2-3分鐘即可。
3、豆漿也可以換成牛奶，其實加點黃油進去也會很香，但是夏天大家都比較介意熱量，所以我就是按照無油低脂的標準來做了。
4、又要說到泡打粉的問題了，起蓬鬆作用的，用比較好的牌子沒啥副作用的。