豬身上「最美味」的幾個部位,攀關係不一定吃得到,你知道在哪嗎
收到之後的話大家都知道,這是我們經常吃的一種肉了,但是你知道嗎?但是他身上確實有四個部位是非常好吃的,但是他們吃肉的時候可能都會隨便買一塊回家。而且很多肉飯菜殺豬的時候,看到這些的時候都會先把這幾個部位的肉放一邊,然後留給自己的家裡人來吃,如果是你在買入的時候隨便切一點肉的話,你也不知道要買哪裡的話,那麼這個燒飯就高興死了。今天我要跟大家說的就是豬身上最美味的這幾個部位攀關係也不一定能夠吃得到,你知道在哪兒嗎?
第一個部位豬天梯。做這個部位的話,其實就是豬的上顎軟骨,把這肉取出來之後,接著看起來就像是梯子一樣一格一格的,所以就被稱為豬天梯了,這裡的肉吃起來是非常脆的,非常有嚼頭,非常勁道,比脆骨,還有雖然很多,所以吃起來當然是非常好吃的,紅燒或者是燒烤,其實都是最佳的選擇,最佳的買肉的時候可以找一下這樣的肉有沒有?用一道菜來代表的話,那麼就是紅燒豬天梯了。
第二個就是松板肉。這裡的肉又被稱為黃金六連,是豬身上最珍貴的一部分,入了他們分別在脖子的兩邊,一頭豬身上只有兩小片,加起來只有六兩重,所以叫做黃金榴槤,這個豬肉特別的鮮嫩,脂肪分布也是非常均勻的,吃起來的,口感非常的細膩爽滑勁道適中,所以是豬身上最好吃的一個肉肉。代表菜就是碳烤松板肉。
第三個部位是梅花肉。這一部分肉是在豬的上肩處,也是朱市長非常美味的一部分肉了,這裡的肉瘦肉多,因為這裡是豬經常運動的地方,所以幾乎是沒有任何肥肉的棉花肉絲鮮嫩,有一些梅花狀的脂肪分布在肉的裡面,看起來是非常鮮美的,所以叫做梅花肉的重點做法就是香煎梅花肉也是終生的好事,不為的一個代表了代表作就是秘制香煎梅花肉。
第四個部位就是豬生腸。這個部位叫做豬花,常說的通俗一點就是豬的輸卵管,雖然很多人聽到這裡的時候可能都會覺得說不會吃了,但是也避免不了,很多人是非常喜歡吃的,雖然它吃起來的口味有一點怪怪的,但是它的滋補作用卻是非常多的。不僅能夠止咳補血,還能夠補腎潤燥的人最適合吃這個,而且還能夠起到很好的食療效果,豬生腸雖然吃起來的口感特別脆,但是也不是每個人都吃得下去的。代表菜就是爆炒豬生腸。
這就是今天我要跟大家說個這豬身上最好吃的幾個部位,大家在以後買豬肉的時候可以觀察一下這幾個部位,然後再來條買,這樣保證買到的豬肉都是非常新鮮的。