豬肉是國人最喜愛的肉類，我國每年的豬肉消費量比其他肉類加起來還要多，大家對於豬身上的肉也是儘可能地開發利用，豬頭肉、豬肘子這些比較「偏僻」的地方都是餐桌上常見的美食。
但是，還有一些肉是豬身上不能吃的地方，可能含有大量病菌和寄生蟲，大家一起來看一下吧。
豬腰子
豬腎俗稱豬腰子，有人會問，豬腰子不僅好吃，還有藥用價值，怎麼會有害呢？
其實，豬腰子是可以放心吃的，但是在摘除豬腰子的時候，可能會出現沒有把豬腎上腺給割除乾淨的問題。豬腎上腺又叫豬小腰子，雖然腎上腺只有顆粒大小，但其中可能含有不少腎上腺激素，誤食它之後可能會出現頭暈眼花、噁心胸悶、血壓上升等症狀。
所以大家平時買豬腰子的時候一定要注意了，一定要注意觀察腎上腺有沒有割除乾淨。
豬肝
豬肝口感細膩入味，也是一種十分美味的動物性食品，超市裡有烹飪好的熟食豬肝，也有生豬肝可以自己回家烹飪。
我們知道肝臟是身體的解毒器官，可以淨化我們血液中的有毒物質和代謝產物，豬肝也是如此，所以豬肝中可能會殘留一些沒有代謝完的有毒物質。
因此，大家要去正規的市場購買質量有保障的肝臟，在烹飪肝臟時一定要確保熟透，這樣可以殺死絕大多數的病菌，而且大家最好不要一次吃太多豬肝。
豬脖子肉
豬脖子上含有甲狀腺、淋巴結，可能會殘留甲狀腺素，甲狀腺素理化性質比較穩定，需600℃以上才能破壞，一般烹調方法很難將其破壞。食用太多就會影響我們自己的內分泌系統，造成噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
而淋巴結作為機體的免疫組織，也有病變的可能性，在病變過程中淋巴結聚集了大量的病原微生物和毒素，一旦誤食進入體內，將直接引發各種傳染病或中毒。不光是豬身上的甲狀腺和淋巴結，牛羊肉等其他畜肉身上的這些組織也是不可以吃的。
一般正規商家會把淋巴結都摘除再賣，只有不法商家會摻雜淋巴肉，所以大家在購買豬肉的時候，一定不要貪便宜。
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