說起肉類，我們一般做菜吃都是買豬肉吃，去了賣豬肉的地方也就是隨意的割點，不會在乎是什麼地方的肉，可能對於不愛吃白肉的人來說，可能會買那種豬裡脊肉吃，因為豬裡脊肉都是瘦肉，是沒有白肉的，對於有些人來說，吃白肉會覺得太油膩，所以裡脊肉是最好的選擇。
還有就是一般咱們吃豬排骨也是很多的，或者燉湯喝，都是不錯的選擇，還有人愛吃豬蹄子，因為豬蹄肉也是很好吃的，而且還美容養顏呢，還有五花肉也是很多人的最愛，因為五花肉做法特別多，尤其是紅燒出來的五花肉，肉質酥軟不膩，特別美味醇香。
但是豬身上還有一種好吃的肉，是隔山肉，可能很多人都不知道，也就是咱們豬身上肝部與肺部連接的這塊肉，是一條長形的肉，它的價格也是很高的，因為一隻豬身上最多也就能有一斤左右這個肉，所以這個肉很多都不知道，除了是賣肉的人才會知道有這個肉的存在。
豬身上還有一種肉特別好吃，它不是上面所說的隔山肉，而是月牙骨，月牙骨也就是豬前腿最上端的那塊肉，其實它也並不是肉， 而是一種脆骨表面有一層薄薄的肉，吃起來脆脆的特別香，為什麼叫它月牙骨，就是因為它的形狀像一塊月牙形，這塊脆骨它裡面含有大量的膠原蛋白和鈣物質，營養價值特別的高，而且很小一塊，特別好吃，吃後都有一種回味無窮的感覺，所以很多的肉販子一般都不會賣掉，而是留下來自己吃了。
月牙骨這種做法也是很多的，不管怎麼做都特別的美味可口，燉成湯喝營養美味，特別適合給老年人或者小孩子喝；還有人喜歡燒烤的時候吃，就跟骨肉相連一樣，烤著吃也是特別的美味，咬上脆骨的那種感覺，美味極了，或者是咱們也可以和蔥絲爆炒一下，都是特別的美味吃法，如果大家真能買到這個部位的肉，那一定不要浪費，好好滋補一下身體才是。
你有碰到過這樣的肉嗎？如果碰到了你會做來吃呢？好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對小編的觀點如果有什麼異議，歡迎大家在評論區溝通互動！小編每天都會給大家分享美食的「知識點」，喜歡就點點關注吧