糯米粉 100g 開水 75g 紫薯粉 4g 青汁粉或抹茶粉 2g 糖粉 15g
1、 糯米粉與糖粉混合，緩緩倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪動。攪勻後，慢慢揉成團。用熱水和面，糯米糰不容易開裂，煮的時候也不容易破。
2、把糯米糰分1/4左右出來加入青汁粉或抹茶粉揉勻，另一份大的麵團加入紫薯粉揉勻
3、兩種顏色的糯米糰分別搓成長條，切成小段。
4、搓成小圓球。5、把綠色小球放中間，周圍放上6個紫色圓球蘸水粘到一起。6、做好所有的小花朵，綠色的有點多了，做了幾個綠色的。
7、煮湯圓的時候一定要小火。水開後轉小火，要沸而不騰，湯圓煮熟後會慢慢飄起來，飄起來再煮一分鐘左右就好了。 夏日「下午茶甜品」系列、紫薯抹茶小湯圓、無內陷超好吃