提到豬腳，相信很多人對它是又愛又恨！豬腳怎麼吃才算正確呢？豬腳怎麼煲湯才好喝呢？今天，就讓我們一起走進廚娘小課堂，學習如何在家DIY出健康又美味的豬腳湯！
菜譜一
具體做法步驟如下：
step1、對黃豆進行處理，提前用清水浸泡，時間控制在四小時以上，如果是在夏天，還需要將其放入冰箱中冷藏然後二次浸泡。
step2、對豬蹄進行處理，將其衝洗乾淨後剁成小塊狀。
step3、對生薑進行處理，藉助小刀去皮，隨後清洗乾淨，切成小片狀。
step4、對青蒜進行處理，洗淨後切成末狀。
step5、起油鍋，待油被燒熱後，放入事先備好的八角、桂皮，進行煸炒直至香味產生。
step6、往鍋中倒入事先備好的薑片、幹辣椒，繼續煸炒直至香味產生。
step7、放入豬蹄，待其表皮變為金黃時，再加入少量的糖，進行翻炒，使糖均勻地附著在豬腳的肉皮上。
step8、依次加入鹽、料酒、醬油等調味料，繼續翻炒使其完全均勻。
step9、將黃豆放入鍋中輕輕地翻炒。
step10、倒入所有處理好的食材。
step11、往鍋中加入適量的清水，水量控制在剛好可以沒過所有食材的三分之二位置即可。
step12、用電壓鍋進行燉煮，時間控制在半個小時左右即可。
step13、出鍋前撒上少許蔥花點綴即可。
菜譜二
進行食材準備，你需要豬腳、紅酸湯、米酸湯、土豆、黃豆芽、西紅柿、青蒜、香蔥、薑片、料酒等。
具體製作方法如下：
step1.對豬腳進行處理，首先用清水衝洗乾淨。緊接著，用菜刀將其切成較大的塊狀，放入冷水鍋中煮，選擇大火火候煮開直至血沫被完全煮出來。
step2.撈出處理好的豬腳，用熱水衝洗乾淨，隨後瀝乾。
step3.重新坐鍋，放入豬腳。
step4.依次加入料酒、蔥段、薑片等輔助食材，將其煮開，選擇小火火侯燜煮，時間控制在一小時左右。
step5.對土豆進行處理，將其洗淨後去掉皮，切成較厚的片狀。
step6.對其他食材進行處理，將西紅柿切成小塊狀，將青蒜切成小片狀，將榨菜切成粗粗的條狀。
step7.往炒鍋中注入適量的油，選擇中火火候進行加熱，待油被燒至五成熱時、放入薑片進行爆炒直至有香味產生。
step8.加入紅酸湯、米酸湯。
step9.加入處理好的所有食材。
step10.出鍋前撒上適量的青蒜片，淋入少許油即可。
菜譜三
step1、對豬腳進行處理，將其衝洗乾淨後剁成較小的塊狀。
step2、入開水鍋，加入少量的料酒進行飛水這一步驟、隨即撈出，放置一側備用。
step3、對其他食材進行處理。把姜切成小片狀，去蘿蔔皮後切成小塊狀，將花生衝洗乾淨。
step4、依次將處理好的花椒、姜、花生和豬腳放入鍋中，緊接著倒入足夠的水進行燉煮。
step5、加入處理好的蘿蔔燉煮，時間控制在二十分鐘左右。
step6、待蘿蔔被煮熟後，加入適量的調味料進行拌勻即可享用。
以上煲豬腳的方法，你都學會了嗎？趕緊去行動起來，去廚房大顯身手吧！