豬腳姜、黃酒煮雞、五更飯…「坐月子」這些東西該怎麼吃才好？

2020-09-24 客家女孩


當下很多生完寶寶的媽媽們都是看書坐月子，但是你知不知道很多老一輩流傳下來的坐月子習俗，可能更適合我們中國人的體質。


「坐月子」期間吃什麼，既保證乳汁分泌又促進產婦身體復原？一起往下看吧~



01

補氣血：豬腳姜醋蛋


豬腳姜醋蛋是廣東地區產婦坐月子時必吃的滋補美食。豬腳姜醋蛋是採用豬蹄、老薑、甜醋、紅糖、雞蛋，用大沙煲熬製而成。每天喝一碗，被認為有健脾胃、補氣血、祛風寒、通乳汁、散瘀血之功能。



我國中醫認為，姜能驅寒祛溼、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少「風，需借老薑驅祛。做豬腳姜的主料用烏醋、生薑，加入豬腳、雞蛋，煲至姜焾，再放鹽和冰糖，這樣做出的豬腳姜正好迎合了民間的需求。姜醋被認為能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶。



豬腳姜醋蛋雖是孕婦產後補身食品之一，但並不建議婦女產後立即進食。產婦產後需要一段時間康復身體，飲食也得從清淡開始，循序漸進，而豬腳姜比較肥膩，如果產婦在產後一周後，身體恢復良好則可以適當吃豬腳姜醋蛋。


02

傳統月子餐：五更飯


五更飯是廣東一種傳統食制，因需於五更天（即凌晨三時至五時）食用而得名。



功能解析：被認為有補中益氣，祛風寒、健脾胃的功效，是對產婦有益的滋補品。


五更飯，可幫助哺乳媽媽及時補充營養，可幫助次日獲得充裕的母乳。五更飯由於有葷素搭配，故營養豐富。


03

活血祛寒：客家娘酒煮雞


在客家人聚集的地區，從產後開始整個月子期間，每天要吃客家娘酒煲的雞。



古代傳統醫學認為，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養品可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；


同時，現代醫學也證實，產後喝娘酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。



而姜有驅風散寒的功效，能更好滴配合黃酒達到溫補祛寒通經絡的功效，使客家娘酒雞湯更具有補氣血，活血祛寒，通經活絡的功效，對產婦補身體，促進子宮收縮，幫助恢復健康有重要幫助。



一般客家人做娘酒雞時，姜要用老薑，先用油鍋將姜炒熟，把雞倒進去翻炒至金黃，再加上客家娘酒，用文火煮熟。


產後的當天就要吃雞子酒(剖腹產的，請遵醫囑)，客家婦女坐月子期間，一般要吃十來只至三十隻雞、十多斤老薑和三十斤以上的客家娘酒。


註：娘酒飲用,一般人即飲即可，但坐月子的人，必須熱飲，煮雞酒、煮雞蛋等，更是有益。


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