今天，要給大家介紹一道神奇的湯品——樹豆豬腳湯。
豬腳也就是我們通常所說的豬蹄。
它可以說是女性朋友的最愛了。豬蹄富含膠原蛋白，和黃豆一起煲湯，不但可以補充女性隨著歲月而流失的膠原蛋白，還能增加體內的黃體酮。經常喝這道湯，可以讓女人皮膚飽滿有彈性，面色紅潤，氣血通暢，延緩衰老。
如果是家裡有產婦的，還可以拿豬腳和花生一起燉湯，具有很好通乳的功效。
但我們今天湯品的主角除了豬蹄意外，另一個卻不是花生或者黃豆，而是樹豆。
樹豆和綠豆長相有些類似，但卻是兩個不同的品種。它是臺灣客家人和原住民經常食用的一種食材，具有清熱解毒、補中益氣的效果。
臺灣地區一年當中長期溼熱，人們身體裡容易聚積溼毒。所以臺灣人的日常飲食中，常常少不了有祛溼作用的食材。
因此，樹豆受到了很多臺灣人的喜愛，人們也會把樹豆做成許多美食。
之所以說這道樹豆豬腳湯是一道神奇的湯品，不光是因為它有非常好的清熱解毒、消腫祛溼功效，還因為它還有兩個稱號，那就是「勇士湯」和「壯陽湯」。
據說，早期原住民會將它拿來和肉類熬成湯，用來增強體力。因此樹豆豬腳湯就有了「勇士湯」的稱號。
而說它是「壯陽湯」，則是因為樹豆中含有豐富的鋅和植物性蛋白，具有補腎的效果，和豬蹄煮在一起後，可以讓男性朋友元氣滿滿。
下面，我們就來看看這道神奇的湯品到底是怎麼製作的吧。
【食材】樹豆100g 豬腳300g 鹽1勺 糖半勺 生抽半勺 米酒1勺 白胡椒半勺
【食譜】
1. 提前一晚把洗好的樹豆泡起來。
樹豆經過一整晚的浸泡，會更容易煮爛，口感更好。
2. 豬腳處理乾淨，切成小塊，冷水下鍋，煮沸後撈出。
這樣可以去除豬腳中的血腥和汙漬。
3. 將豬腳和樹豆一起放入湯鍋，加入1勺鹽、半勺糖、半勺生抽、1勺米酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
4. 出鍋前撒半勺白胡椒，攪勻。
白胡椒不要放太多，很少一點即可增加湯的鮮味，過多則會有辛辣感，影響了這道湯的口感。
煮爛的樹豆相比花生、或是黃豆，口感都更好；豬腳入口即化。再喝一口湯，滿滿的膠原蛋白，湯稠，味鮮。
除了直接食用以外，你也可以學著臺灣原住民的樣子，把它淋在米飯上，也別有一番風味哦！