我的便當菜裡常出現玉子燒 ，簡單、美味、又好食，可是我發現好多人不敢碰它的原因就在 太難卷了，我的懶人廚房裡出的食譜難度都不高的。說到這玉子燒口味還真的很多種 ，在日本幾乎每個家庭都有屬於自己的味道 ，它的基本材料其實很簡單，只要記得一定要有味霖、日式薄鹽醬油及砂糖，其他的就隨自己喜歡去調整。例如高湯用清水或是鮮奶取代，都能做出好吃又特別的玉子燒喔 。這裡建議大家可以先用我的材料做一次後 ，再依自己喜歡去調整喔。
材料：雞蛋 3顆，高湯 80cc，砂糖 1小匙，日式薄醬油 1小匙，味霖 1小匙，鹽 少許。
做法：1 把蛋及全部材料放入大碗中，打散（有人會說要打很細或過篩，但我個人覺得有點蛋白不僅顏色好看吃起來還多一份口感在裡頭會更棒）。2 把玉子燒鍋子塗上一層油後，開中小火。3 洗倒入少許蛋液 （想要多層感覺，蛋液就倒少一點，想要厚實感即反之）。4 待蛋液開始凝固時，即可用筷快由上往下慢慢捲起 （卷的時候可把鍋子傾移會比較好弄，也有用鏟子+筷子來卷）。5 卷好的蛋卷就往上推到最上方後，接著再全部鍋面塗上一層油。6 重複3-5步驟，直接全部蛋液使用完畢。7 最後利用鍋子的直角，用筷子把玉子燒推壓定型，這樣玉子燒會更美喔在每做完一層往上推時，都可同步驟7把捲成長方形的玉子燒原地翻滾讓它的四面在鍋頂處壓出四面直角後，再淋上新一層蛋液往下卷這樣可以讓每一層的玉子燒都保持住長四方型來。如果喜歡圓弧造型的話，就省略這步驟即可，不要過篩也不用打太細之下做出來的玉子燒會夾雜著白色的蛋白。
喜歡吃鬆散口感的，每加一層蛋液在卷的時候就不要太去壓它就可以了，隨著不同切法，玉子燒還可以變化出不同的造型。