海虹，對於海邊居住的我是再熟悉不過的海產品。在海裡出產的貝類裡，海虹應該是最便宜的，所以給我感覺它只能叫海產品，都不能稱之為「海鮮」。
海虹學名叫貽貝，它一般生活在近海的灘涂的礁石上，靠分泌絲狀的物質纏繞和固定在一起。因為它靠過濾海水中的蜉蝣生物為生，加上近海海域現在都有些汙染，所以野生環境下的海虹，海邊人現在是不會有人採來食用的。
現在市面上銷售的海虹，基本都是養殖的，因為養殖海虹的海域會受到嚴格的檢測，所以養殖的海虹還是可以放心食用的。
海虹如何保存
海虹是最容易腐壞變質的海產品，所以海邊的漁民有「吃隔潮海虹只管嘴過癮，不管屁股遭罪」的說法。
海虹食用不當是極易引起食物中毒的，也就是海虹如果不新鮮，那麼是千萬不能食用的。
——海虹一般海邊人都是這麼保存的:
煮熟取肉晾乾:海虹在煮製的過程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至開口就可以撈出。
一定要防止煮大了海虹肉縮水，那樣一曬就會縮沒了!因為海虹煮製晾乾過程中，不需要添加任何佐料，所以南方又把幹制的海虹幹叫「淡菜」。幹制的脫水海虹，放到密封袋裡可以保存很長時間，只要不返潮保存一年沒問題。
新鮮的海虹保存方法:沒有去殼的新鮮海虹，用溼布包起來放到冰箱冷藏保存，一般可以存放三、四天。但是新鮮的海虹不建議如此保存，因為一旦變質食用後會對身體造成傷害。我看見一般販賣海虹的商販，都是用棉被把海虹蓋起來放在背陰的地方，這樣不被露水打可以多賣一、二天。
煮熟取肉冷凍的方法:海虹家庭購置多了，可以煮熟把肉扒出來，然後用密封袋包好，入冰箱冷凍保存，這樣可以保持長時間不壞。海虹裝密封袋時，最好加點煮海虹的原湯，這樣海虹在湯汁中浸泡可以保證它的鮮味不流失。
食用海虹的小貼士:海虹食用時最好搭配大蒜或白酒一起食用，因為大蒜和白酒有殺菌的作用。海虹的絲足在清洗時要拽除乾淨，這樣避免泥沙帶入海虹的肉裡。海虹外殼破碎、張口的，這些就不要食用，要在清洗時撿出。
把海虹的兩個殼來回移動，如果可以移動說明它已經死了，就不要食用了!把海虹泡在淡鹽水裡浸泡一小時以上，然後進行清洗，如果它的殼內肌吐出來，說明它死了就不要食用了!海虹如果是家庭購買和食用，一次最好買夠食用一頓的，這個嘗鮮即可，沒有必要保存太長時間。